Linguiça De Peru — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 217 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 2 | 0.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 28 | - |
| Proteína | 17 | 34% |
| Sódio | 827 | 35.96% |
| Gordura Total | 15 | 19.23% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Menos gordura e calorias em comparação com a linguiça de porco tradicional, tornando-se uma opção mais saudável para o controle de peso e a saúde do coração.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B6, vitamina B12, niacina e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio na maioria das linguiças de peru comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidas com frequência.
- Potencial para nitratos e nitritos utilizados na cura e preservação das linguiças de peru, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
- Potencial para alto teor de gordura, particularmente nas linguiças de peru feitas com gorduras adicionadas, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em algumas linguiças de peru comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Baixa densidade nutricional em comparação com a carne de peru inteira e não processada, já que a linguiça de peru é tipicamente processada e pode oferecer vitaminas ou minerais limitados.
Como escolher?
A linguiça de peru deve ter um formato uniforme e uma superfície lisa, sem sinais de queimadura de freezer ou desidratação. A carne deve ser compacta e elástica ao toque.
Evite linguiça de peru que esteja macia ou que apresente cristais de gelo, pois isso indica que foi congelada por muito tempo ou descongelada e recongelada. Embalagens danificadas ou não completamente seladas também devem ser evitadas, pois comprometem o sabor e a segurança da linguiça.
Como armazenar linguiça de peru
A linguiça de peru deve ser armazenada na geladeira, preferencialmente em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração adequada mantém a linguiça fresca e saborosa por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que a linguiça de peru resseque e estrague. Evite deixá-la descoberta e sempre feche bem a embalagem. O armazenamento correto mantém a linguiça fresca e pronta para o consumo, preservando seu sabor e qualidade. Congelar é uma opção para armazenamento a longo prazo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A linguiça de peru cozida pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, a linguiça de peru pode ser congelada por até 2-3 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, tornando-a uma opção prática para as refeições. Reaqueça bem para aproveitar seu sabor original.
O que fazer com as sobras?
A linguiça de peru que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos saborosos e deliciosos. Corte-a em fatias e adicione a pratos de massa, refogados ou tigelas de grãos para uma proteína rápida e fácil, ou pique-a e misture em uma omelete de café da manhã com ovos, queijo e legumes. A linguiça de peru também é ótima como recheio para sanduíches, wraps ou tacos.
Use a linguiça de peru em uma caçarola com batatas, legumes e queijo, ou misture-a em um gumbo ou jambalaya com arroz, camarões e especiarias. Se você tiver muita linguiça de peru, considere fazer um ensopado de linguiça de peru cozinhando a linguiça com feijão, tomates e legumes. A linguiça de peru também pode ser fatiada e adicionada a uma pizza ou pão sírio, ou usada como cobertura para legumes grelhados com um fio de mostarda ou molho barbecue. Para um lanche rápido, aproveite a linguiça de peru com queijo e biscoitos, ou combine-a com frutas frescas para uma opção leve e satisfatória.
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