Macarrão Integral — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

Escrito pela Equipe Listonic

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

O macarrão integral é uma alternativa mais saudável ao macarrão branco tradicional, oferecendo mais fibras e nutrientes. Aprenda a escolher um macarrão integral de alta qualidade, entenda seus benefícios para a saúde e descubra dicas sobre como armazená-lo para manter sua melhor qualidade e textura.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 348 kcal

Nutrientes por: 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	71	25.82%
Fibra	11	39.29%
Açúcares	3	6%
Índice Glicêmico	45	-
Proteína	13	26%
Sódio	6	0.26%
Gordura Total	3	3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.

😋

O macarrão integral é feito a partir de farinha que contém todas as partes do grão, tornando-o mais rico em nutrientes em comparação com o macarrão refinado.

📦

Armazene o macarrão integral em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ele pode ser conservado por até um a dois anos.

Benefícios para a saúde

Descubra como o macarrão integral pode melhorar sua dieta e sua saúde de forma geral.

Rico em fibras, que ajudam na saúde digestiva, promovendo movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
Contribui para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações relacionadas ao macarrão integral.

Alto teor de carboidratos, embora benéfico para a energia, pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue se consumido em grandes quantidades, o que é especialmente preocupante para diabéticos.
Potencial de teor de glúten, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Risco de consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções, especialmente quando combinado com molhos ricos.

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Como escolher?

O macarrão integral deve ter uma textura densa e robusta, além de um sabor rico e amanteigado. O macarrão deve ter uma cor uniforme e estar livre de rachaduras ou irregularidades.

Evite o macarrão integral que cozinhe de forma pastosa ou desmanche, pois isso indica baixa qualidade. Macarrão que tem sabor sem graça ou textura arenosa também deve ser evitado, pois não proporcionará uma refeição satisfatória.

Como armazenar macarrão integral

O macarrão integral deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um armazenamento adequado garante que ele permaneça fresco e livre de pragas por até dois anos.

A exposição à umidade pode fazer com que o macarrão estrague. Evite armazená-lo perto de alimentos com odores fortes, pois ele pode absorver esses cheiros. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua qualidade e evitar contaminações.

✅ Fato interessante

Para uma proteção extra contra pragas, considere colocar uma folha de louro dentro do recipiente, o que pode ajudar a afastar os insetos.

Quanto tempo dura?

O macarrão integral pode durar de 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Uma vez cozido, o macarrão integral deve ser consumido dentro de 3-5 dias se mantido na geladeira.

O que fazer com as sobras?

O macarrão integral que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Misture-o com seu molho favorito para uma refeição simples, ou incorpore-o em uma salada de macarrão com vegetais frescos, ervas e um molho ácido. O macarrão integral também é excelente quando assado em uma caçarola com queijo e farinha de rosca, adicionando textura e sabor.

Use o macarrão integral em um refogado com vegetais e a proteína de sua escolha, ou misture-o em um macarrão com queijo para um prato substancial. Se você tiver muito macarrão integral, considere fazer uma porção de macarrão assado intercalando o macarrão com molho, queijo e quaisquer carnes ou vegetais que sobraram, assando até borbulhar e dourar. O macarrão integral também pode ser misturado com pesto e vegetais assados para uma refeição leve e saborosa. Para um lanche rápido, reaqueça o macarrão e sirva com azeite, alho e parmesão.

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