Macarrão Tortellini — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 203 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 34 | 12.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sódio | 330 | 14.35% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas (especialmente se recheado com carne, queijo ou espinafre), essencial para o crescimento e reparo muscular, além de funcionar bem para o corpo como um todo.
- Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Contém vitaminas e minerais essenciais se feito com farinha enriquecida, como ferro e vitaminas do complexo B (como o ácido fólico), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Versátil e nutritivo, permitindo a inclusão de diversos recheios saudáveis, como vegetais, proteínas magras e queijos.
- Baixo em gordura se preparado com métodos de cozimento saudáveis e combinado com molhos nutritivos, como molhos à base de tomate ou ricos em vegetais.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, especialmente no tortellini feito com farinha branca refinada, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente preocupante para diabéticos.
- Alto teor calórico, especialmente no tortellini recheado com queijo, carne ou outros ingredientes densos em calorias, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido com frequência ou em grandes porções.
- Alto teor de sódio, especialmente no tortellini comercial ou pré-embalado, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para conteúdo de glúten, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
O tortellini deve ser bem formado, com uma superfície lisa e uniforme, além de um recheio visível que seja proporcional à massa. A massa deve estar al dente após o cozimento, oferecendo uma leve resistência ao ser mordida.
Não compre tortellini que esteja mole ou que tenha estourado durante o cozimento, pois isso pode indicar massa velha ou má fabricação. Tortellini que tiver um cheiro estranho ou um gosto sem graça também deve ser evitado, pois não proporcionará uma refeição satisfatória.
Como armazenar macarrão tortellini
O tortellini fresco deve ser refrigerado em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até três dias. O congelamento é adequado para armazenamento por mais tempo.
A exposição ao ar resseca o tortellini. Evite empilhá-lo sem proteção, pois isso pode causar aderência. Manuseie com cuidado e use um recipiente limpo para manter a forma e a textura. Um armazenamento adequado garante que o tortellini permaneça macio e delicioso.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O macarrão tortellini cozido pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o macarrão tortellini cozido pode ser congelado por até 2 a 3 meses.
O que fazer com as sobras?
O macarrão tortellini que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Aqueça-o e sirva com seu molho favorito para uma refeição rápida, ou asse-o em uma caçarola com queijo e legumes para adicionar textura e sabor. O tortellini também fica ótimo quando misturado em um molho de manteiga com ervas frescas, alho e parmesão.
Use o tortellini em uma salada de macarrão com vegetais frescos, azeitonas e um vinagrete ácido, ou misture-o em uma sopa com caldo, verduras e feijão para um prato substancial. Se você tiver muito tortellini, considere fazer uma lasanha de tortellini, intercalando a massa com molho, queijo e carne, e depois assando até borbulhar. O tortellini também pode ser frito e servido como aperitivo com molho marinara para mergulhar. Para um lanche rápido, aqueça o tortellini e sirva com um fio de azeite e uma pitada de parmesão, ou misture com pesto para um toque saboroso.
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