maçãs — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 52 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 14 | 5.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicêmico | 36 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Ricas em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
- Apoiam a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Promovem a saúde cardiovascular: melhorando a circulação sanguínea e reduzindo o risco de doenças cardíacas.
- Fortalecem o sistema imunológico com vitaminas essenciais como a vitamina C, que ajudam a combater infecções e a manter a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Resíduos de pesticidas em maçãs cultivadas convencionalmente, que muitas vezes apresentam resíduos de pesticidas, podendo representar riscos à saúde ao longo do tempo.
- Reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas com alergia ao pólen de bétula, causando sintomas como coceira e inchaço.
- Problemas digestivos como inchaço ou gases se consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
- Risco de engasgo, especialmente para crianças pequenas ou idosos, caso não sejam mastigadas adequadamente.
Como escolher?
Escolha maçãs que sejam firmes e sem manchas ou machucados. Procure por cores vibrantes, pois isso indica que estão maduras, mas lembre-se de que diferentes variedades têm tonalidades distintas. A maçã deve parecer pesada para o seu tamanho, um sinal de suculência.
Evite maçãs com pontos moles ou rugas, pois isso pode indicar que estão maduras demais ou danificadas. Pressione suavemente a casca; uma boa maçã deve ser sólida e não ceder à pressão. Para o melhor sabor, escolha maçãs da estação em pomares locais, onde estão mais frescas.
Como armazenar maçãs
Para garantir que as maçãs permaneçam frescas, armazene-as em um local fresco e seco ou na geladeira. Manter as maçãs em uma gaveta de legumes pode ajudar a preservar sua frescura. Evite armazenar as maçãs perto de alimentos com odores fortes, pois elas podem absorver esses cheiros.
A temperatura ambiente é adequada para armazenamento a curto prazo, mas as maçãs amadurecerão mais rapidamente. Para quantidades maiores, organize-as em uma única camada em uma caixa de madeira ou papelão com ventilação. Sacos plásticos devem ser evitados, pois podem prender a umidade, levando à deterioração mais rápida.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As maçãs frescas podem durar de 4 a 6 semanas na geladeira. Em temperatura ambiente, elas duram cerca de 1 a 2 semanas. Variedades como as maçãs Fuji e Granny Smith têm uma vida útil mais longa em comparação com tipos mais macios, como McIntosh ou Gala. Armazená-las em um local fresco e escuro pode prolongar sua frescura.
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