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Manjerona

Manjerona — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

manjerona

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Frequentemente utilizada para realçar os sabores de sopas, ensopados e molhos, a manjerona é uma erva conhecida por seu aroma doce e cítrico, com sutis notas de pinho. Descubra os benefícios que ela oferece à saúde, como auxílio na digestão, e aprenda as melhores práticas para incorporar a manjerona fresca ou seca em sua culinária, proporcionando um toque de sabor suave, mas eficaz.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 271 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos61 22.18%
Fibra40 142.86%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico5 -
Proteína13 26%
Sódio77 3.35%
Gordura Total7 8.97%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A manjerona é uma erva semelhante ao orégano, mas com um sabor mais suave, frequentemente utilizada na culinária mediterrânea.
📦
Armazene a manjerona fresca na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada em um saco plástico, e utilize dentro de uma semana. A manjerona seca deve ser guardada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro, e utilizada dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Veja como a manjerona, uma erva aromática, pode realçar o sabor dos seus pratos enquanto oferece potenciais benefícios à saúde.
  • Rico em antioxidantes, como flavonoides e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando sintomas de indigestão e inchaço.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C e cálcio, que contribuem para a saúde e o bem-estar.

Riscos para a saúde

Considere os possíveis problemas associados à manjerona.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Lamiaceae, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo como inchaço ou gases quando consumido em grandes quantidades, especialmente para aqueles sensíveis a ervas.
  • Possíveis interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a manjerona pode ter efeitos anticoagulantes leves.
  • Risco de contaminação com bactérias nocivas ou pesticidas se a manjerona não for devidamente lavada ou adquirida de um fornecedor confiável.
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Como escolher?

As folhas de manjerona devem ser pequenas, ovais e ter uma cor verde-acinzentada, que indica seu sabor delicado. A textura deve ser macia, mas ligeiramente crocante, sugerindo que estão frescas e devidamente secas, caso não sejam usadas frescas.

Não compre manjerona que esteja excessivamente seca ou quebradiça, ou que tenha perdido seu aroma, pois isso significa que está estragada. A manjerona fresca deve ter um aroma doce e cítrico e um sabor levemente picante, tornando-a uma adição maravilhosa aos pratos mediterrâneos.

Como escolher?

Como armazenar manjerona

O manjerona fresca deve ser armazenada na geladeira, envolta em um papel toalha úmido e colocada dentro de um saco plástico. Esse método ajuda a manter sua frescura por até uma semana. O manjerona seca pode ser guardada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.

Não deixe o manjerona fresca em temperatura ambiente por muito tempo, pois ela murchará e perderá sua potência. Evite lavar o manjerona antes de armazená-la para prevenir o excesso de umidade, que pode levar ao mofo. Armazene-a corretamente para preservar suas qualidades aromáticas.

✅ Fato interessante

Se você tiver manjerona fresca em excesso, considere congelá-la em forminhas de gelo com um pouco de água ou azeite; isso preserva seu sabor e facilita o uso em pratos futuros.

Quanto tempo dura?

A manjerona pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenada em um saco plástico com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para armazenamento mais prolongado, a manjerona pode ser seca e mantida por até 6 meses em um recipiente hermético.

O que fazer com as sobras?

O manjerona que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a manjerona adiciona um sabor doce e suave a pratos como sopas, molhos, legumes assados e pratos de carne. Pode ser usada fresca ou seca e geralmente é adicionada no final do cozimento para preservar seu sabor delicado.

Além da culinária, a manjerona tem várias utilizações tradicionais. Pode ser preparada como um chá herbal, que se acredita ajudar a aliviar o estresse, auxiliar na digestão e apoiar a saúde respiratória. A manjerona também pode ser utilizada em potpourri caseiro ou sachês para adicionar uma fragrância agradável ao seu lar. Além disso, os óleos essenciais da manjerona podem ser extraídos e usados em aromaterapia, onde se pensa que possuem efeitos calmantes e relaxantes. A manjerona fresca também pode ser utilizada em tratamentos de beleza caseiros, como um vapor herbal ou um banho relaxante para ajudar a relaxar os músculos e rejuvenescer a pele.

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