Manteiga De Amêndoa — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 null kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Alto em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento e reparo muscular.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina E, magnésio e cálcio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Possui antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
Riscos para a saúde
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma dieta rica em calorias, apesar de ser feito com gorduras saudáveis.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a nozes, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
- Potencial para açúcares e gorduras adicionados em alguns produtos comerciais de manteiga de amêndoa, que podem contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
A manteiga de amêndoa deve ser cremosa ou ter uma textura crocante consistente se contiver pedaços de nozes. Ela deve ter um aroma rico de nozes e o sabor deve ser puramente de amêndoas, sem adição de açúcar ou sal em excesso.
Evite manteigas de amêndoa que sejam excessivamente oleosas ou que tenham se separado significativamente, pois isso pode indicar um processamento ou armazenamento inadequado. Manteigas que cheiram ranço ou apresentam crescimento de mofo também devem ser evitadas, pois não são seguras para consumo.
Como armazenar manteiga de amêndoa
A manteiga de amêndoa deve ser armazenada em um local fresco e escuro, de preferência em um recipiente hermético. Isso ajuda a manter seu sabor e evita a separação. A refrigeração pode prolongar sua vida útil.
A exposição ao ar e à luz pode fazer com que a manteiga de amêndoa fique rançosa. Evite armazená-la perto de fontes de calor e sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter a frescura e evitar contaminação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A manteiga de amêndoa pode durar de 6 a 9 meses se mantida fechada e armazenada em um local fresco e escuro. Uma vez aberta, deve ser consumida em até 3 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com as sobras?
A manteiga de amêndoa que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Espalhe-a em torradas, biscoitos ou fatias de frutas para um lanche rápido, ou misture-a em smoothies, aveia ou iogurte para adicionar cremosidade e sabor. A manteiga de amêndoa também é ótima como base para bolinhas de energia com aveia, mel e gotas de chocolate.
Use a manteiga de amêndoa em receitas de assados, como biscoitos, brownies ou muffins, onde ela acrescenta umidade e um sabor de nozes. Se você tiver bastante manteiga de amêndoa, considere fazer um molho de manteiga de amêndoa misturando-a com molho de soja, alho e gengibre, perfeito para servir com macarrão ou frango grelhado. A manteiga de amêndoa também pode ser batida em uma tigela de smoothie com frutas e granola, ou usada como recheio para sanduíches ou wraps com mel e bananas. Para um lanche rápido, aproveite a manteiga de amêndoa com fatias de maçã, talos de aipo ou um fio de calda de chocolate.
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