Manteiga De Amendoim — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 588 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 20 | 7.27% |
| Fibra | 6 | 21.43% |
| Açúcares | 9 | 18% |
| Índice Glicêmico | 14 | - |
| Proteína | 25 | 50% |
| Sódio | 459 | 19.96% |
| Gordura Total | 50 | 64.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração.
- Contém fibras, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina E, magnésio e potássio, que apoiam a saúde geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, embora a maior parte sejam gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode contribuir para um aumento na ingestão calórica e ganho de peso.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos densos em calorias.
- Potencial para açúcares e gorduras trans adicionados em algumas manteigas de amendoim comerciais, que podem contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de doenças cardíacas.
- Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a amendoim, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
Como escolher?
Ao escolher manteiga de amendoim, procure um produto que tenha uma textura cremosa e esteja bem misturado, o que indica uma emulsificação adequada. O óleo não deve estar significativamente separado da pasta, pois isso pode afetar a consistência e o sabor.
Evite manteiga de amendoim que tenha uma textura seca e esfarelada ou que apresente sinais de ranço, como um odor forte e desagradável. Recipientes que parecem ter sido adulterados ou que apresentam crescimento de mofo na borda também devem ser evitados, pois representam um risco à saúde.
Como armazenar manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim deve ser armazenada em um local fresco e escuro, idealmente em uma despensa. Mantenha a tampa bem fechada para preservar a frescura e evitar a separação do óleo. Quando armazenada corretamente, a manteiga de amendoim pode durar vários meses.
A exposição ao calor pode fazer com que a manteiga de amendoim estrague e se separe. Evite armazená-la perto do fogão ou sob luz solar direta. Sempre use um utensílio limpo para pegar a manteiga de amendoim, evitando contaminação e garantindo que ela permaneça fresca. Mexer regularmente a manteiga de amendoim natural ajuda a manter sua consistência.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A manteiga de amendoim pode durar de 6 a 9 meses quando mantida fechada e armazenada em um local fresco e escuro. Após ser aberta, deve ser consumida em até 2 a 3 meses para garantir a melhor qualidade.
O que fazer com as sobras?
A manteiga de amendoim que sobrou pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Espalhe-a sobre torradas, panquecas ou waffles para um café da manhã rápido, ou misture-a em smoothies com bananas e leite para uma bebida rica em proteínas. A manteiga de amendoim também é ótima como recheio para sanduíches, biscoitos ou tortas.
Use a manteiga de amendoim como base para molhos, como um molho satay de amendoim para carnes grelhadas ou um molho de amendoim para saladas. Se você tiver muita manteiga de amendoim, considere fazer uma fornada de biscoitos de manteiga de amendoim ou usá-la em produtos assados como brownies, muffins ou bolos. A manteiga de amendoim também pode ser misturada em um molho para frutas e vegetais ou usada como cobertura para sorvete ou iogurte. Para um lanche rápido, aproveite a manteiga de amendoim com fatias de maçã, talos de aipo ou biscoitos, ou misture-a em uma tigela de aveia para adicionar sabor e cremosidade.
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