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Maracujá — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

maracujá

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O aroma intenso e o sabor tropical do maracujá o tornam uma adição marcante a bebidas e sobremesas. Aprenda a escolher e utilizar essa fruta exótica, além de explorar seus benefícios à saúde, que incluem altos níveis de vitamina C e fibras alimentares.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 97 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos23 8.36%
Fibra10 35.71%
Açúcares11 22%
Índice Glicêmico50 -
Proteína2 4%
Sódio28 1.22%
Gordura Total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha maracujás que estejam enrugados, indicando que estão maduros, com uma cor intensa e um aroma perfumado.
😋
O maracujá é conhecido por seu sabor doce e azedo, além de ser rico em vitaminas A e C e em fibras alimentares.
📦
Armazene o maracujá em temperatura ambiente até que esteja maduro, depois coloque em um saco plástico na geladeira e consuma em até cinco a sete dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o maracujá, com seu alto teor de vitamina C e antioxidantes, pode ser uma fruta saborosa e nutritiva que contribui para um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em vitamina C, que apoia a função imunológica e a saúde da pele.
  • Fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva e a regularidade intestinal.
  • Contém antioxidantes como o beta-caroteno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso.

Riscos para a saúde

Considere os possíveis problemas relacionados ao maracujá.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas ao látex ou a frutas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Alto teor de açúcar em comparação com outras frutas, o que pode provocar picos de glicose no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
  • Risco de desconforto digestivo, como dor de estômago ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Potencial para resíduos de pesticidas em maracujás cultivados de forma convencional, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavados ou provenientes de fornecedores orgânicos.
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Como escolher?

O maracujá deve ser pesado para o seu tamanho, com a casca enrugada, o que indica que está maduro e possui um interior doce e aromático. A casca deve ser roxa ou amarela, dependendo da variedade, sem sinais de imaturidade.

Evite maracujás que ainda estejam lisos ou apresentem áreas verdes, pois ainda não estão maduros. Qualquer fruta com sinais de mofo ou muito leve também deve ser evitada, pois pode estar ressecada ou estragada.

Como escolher?

Como armazenar maracujá

O maracujá pode ser armazenado em temperatura ambiente até que comece a murchar e a ficar perfumado. Refrigere as frutas maduras para prolongar sua durabilidade por até uma semana. Mantê-las na gaveta de legumes ajuda a preservar seu sabor.

Maracujás maduros deixados em temperatura ambiente por muito tempo podem amadurecer demais. Evite colocá-los em sacos plásticos sem ventilação, pois isso pode levar ao mofo. Certifique-se de que os maracujás maduros sejam armazenados em um recipiente que permita a circulação de ar para manter sua qualidade. Consuma-os sempre rapidamente assim que atingirem o ponto ideal de maturação.

✅ Fato interessante

Se você quiser armazenar maracujá por um período mais longo, retire a polpa e congele-a em formas de gelo; isso preserva o sabor e facilita o uso em smoothies ou sobremesas.

Quanto tempo dura?

O maracujá pode durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente. Uma vez maduro, pode ser armazenado na geladeira por mais 1 semana. Para armazenamento prolongado, o maracujá pode ser congelado por até 12 meses.

O que fazer com as sobras?

O maracujá que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e azedos. Retire a polpa e adicione-a ao iogurte, smoothies ou saladas de frutas para um toque tropical, ou use como cobertura para panquecas ou waffles com um fio de mel. O maracujá também é excelente quando misturado em coquetéis ou mocktails, onde seu sabor vibrante traz uma nota refrescante.

Use a polpa de maracujá como recheio para bolos, tortas ou pavlovas, onde sua acidez equilibra a doçura da sobremesa. Se você tiver muitos maracujás, considere fazer um lote de creme de maracujá para passar na torrada ou usar em sobremesas. O maracujá também pode ser batido para fazer um molho para regar sobre sorvete, cheesecake ou panna cotta, ou misturado em uma vinagrete para um molho de salada frutado. Para um lanche rápido, aproveite o maracujá sozinho com uma colher, ou misture-o em uma tigela de frutas vermelhas frescas e hortelã.

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