Minibatatas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 75 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 17 | 6.18% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 70 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sódio | 6 | 0.26% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina C, potássio e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
- Suporta a saúde digestiva devido ao seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Fornecem energia graças ao seu alto teor de carboidratos, tornando-as uma boa fonte de energia rápida e duradoura.
- Contêm antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Potencial conteúdo de solanina se as minibatatas estiverem verdes ou brotadas, o que pode ser tóxico e causar desconforto gastrointestinal.
- Risco de asfixia, especialmente para crianças pequenas, se as minibatatas não forem cortadas ou cozidas adequadamente até ficarem macias.
- Resíduos de pesticidas em minibatatas cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde ao longo do tempo.
Como escolher?
Minibatatas devem ser firmes e lisas, com cascas limpas e sem brotos. Elas devem parecer densas e pesadas para o seu tamanho, indicando que não estão desidratadas e ainda estão frescas.
Evite minibatatas que tenham manchas verdes ou estejam murchas, pois esses são sinais de que foram armazenadas inadequadamente ou estão velhas. Pontos moles ou uma textura enrugada são indicadores de que as batatas já passaram do ponto.
Como armazenar minibatatas
As minibatatas devem ser armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa. Mantenha-as em um saco de papel ou em um saco de malha para permitir a circulação de ar e evitar o acúmulo de umidade. Quando armazenadas corretamente, as minibatatas podem durar várias semanas.
A luz solar direta e a umidade excessiva podem fazer com que as minibatatas brotem ou apodreçam. Evite armazená-las na geladeira, pois a temperatura fria pode converter seus amidos em açúcares, alterando seu sabor. Também é importante mantê-las longe das cebolas, já que ambas podem liberar gases que as estragam mutuamente.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Minibatatas podem durar de 2-3 semanas quando armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. A refrigeração não é recomendada, pois pode alterar seu sabor e textura. Minibatatas cozidas devem ser consumidas em até 3-5 dias se mantidas na geladeira.
O que fazer com as sobras?
As minibatatas que sobraram podem ser usadas de várias maneiras deliciosas. Asse-as com azeite, alho e ervas para um acompanhamento crocante ou misture-as em uma salada para adicionar textura e sabor. Elas também são perfeitas para fazer salada de batata, onde seu tamanho pequeno e textura macia se destacam.
Use minibatatas em um refogado com legumes e proteína, ou corte-as e adicione a uma frittata ou quiche. Se você tiver minibatatas cozidas, considere amassá-las e assá-las para obter batatas amassadas crocantes. As minibatatas também podem ser usadas em uma sopa cremosa de batata ou assadas em um gratinado com queijo e creme. Para um lanche rápido, misture-as com manteiga derretida e ervas e aproveite como um petisco simples e satisfatório.
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