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Molho De Enchilada

Molho De Enchilada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

molho de enchilada

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O molho de enchilada, um item essencial da culinária mexicana, traz cores vibrantes e sabores intensos aos pratos. É fundamental conhecer seu valor nutricional, como armazená-lo adequadamente e os possíveis benefícios à saúde dos seus ingredientes.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 54 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos7 2.55%
Fibra2 7.14%
Açúcares3 6%
Índice Glicêmico30 -
Proteína1 2%
Sódio400 17.39%
Gordura Total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
O molho de enchilada tradicional é feito com pimentas e muitas vezes inclui chocolate para dar profundidade ao sabor.
📦
Armazene latas ou frascos de molho de enchilada não abertos em um local fresco e seco. Após abrir, transfira para um recipiente hermético, refrigere e utilize dentro de cinco a sete dias. Para armazenamento prolongado, congele em um recipiente hermético por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o molho de enchilada pode contribuir para o seu bem-estar e saúde.
  • Rico em sabor, realçando o gosto dos pratos e tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis.
  • Contém antioxidantes provenientes de tomates e pimentas, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Baixo em calorias, sendo uma opção saudável para adicionar sabor sem aumentar significativamente a ingestão calórica.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina C, que apoia a função imunológica e a saúde geral.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao molho de enchilada.
  • Alto teor de sódio em muitos molhos de enchilada comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou espessantes em alguns molhos de enchilada comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
  • Potencial para desconforto digestivo devido à presença de ingredientes picantes, que podem causar azia ou irritação estomacal em pessoas sensíveis.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que o molho de enchilada é tipicamente utilizado como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais em quantidade mínima.
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Como escolher?

Com seu perfil de sabor robusto e picante, o molho de enchilada deve ser espesso e rico em cor. O molho deve cobrir bem a colher e não ser aguado ou ralo, garantindo que grude bem nas suas enchiladas.

Molhos de enchilada que parecem finos ou têm separação visível devem ser evitados, pois podem não proporcionar a cobertura ou o realce de sabor desejados. Latas amassadas ou enferrujadas também devem ser evitadas, pois podem afetar a qualidade e a segurança do molho.

Como escolher?

Como armazenar molho de enchilada

O molho de enchilada deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantendo-se no seu pote original ou em um recipiente hermético. A refrigeração preserva seu sabor e qualidade por até uma semana.

A exposição ao ar pode fazer com que o molho de enchilada estrague. Evite deixá-lo descoberto e sempre use utensílios limpos para retirar porções. Um bom fechamento garante que ele permaneça fresco e pronto para uso.

✅ Fato interessante

Congelar o molho restante em formas de gelo facilita o controle das porções e o descongelamento rápido.

Quanto tempo dura?

O molho de enchilada pode durar de 6 a 12 meses sem ser aberto, desde que armazenado em um local fresco e escuro. Após aberto, deve ser mantido na geladeira e consumido em até 5 a 7 dias. Um armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e qualidade.

O que fazer com as sobras?

O molho de enchilada que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e picantes. Use-o como cobertura para enchiladas, burritos ou tacos, ou misture-o em uma caçarola com arroz, feijão e queijo. O molho de enchilada também é excelente quando adicionado a um chili ou ensopado para dar mais sabor e riqueza.

Utilize o molho de enchilada como base para uma pizza estilo mexicana, coberta com queijo, feijão e suas coberturas favoritas, ou misture-o em um macarrão com queijo para um toque picante. Se você tiver muito molho de enchilada, considere fazer uma lasanha de enchilada intercalando o molho com tortillas, queijo e carne, e depois assando até borbulhar. O molho de enchilada também pode ser usado como marinada para carnes ou vegetais grelhados, ou misturado em uma omelete de café da manhã com ovos, queijo e salsa. Para um lanche rápido, aproveite o molho de enchilada com chips de tortilla ou use-o como um molho para quesadillas ou taquitos.

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