Molho Tzatziki — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 100 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 260 | 11.3% |
| Gordura Total | 8 | 10.26% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas do iogurte grego, que apoia o crescimento muscular, a recuperação e o funcionamento geral do corpo.
- Contém probióticos do iogurte, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
- Baixo em calorias, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso quando utilizado como molho ou acompanhamento.
- Alto em vitaminas e minerais como vitamina A, vitamina C, cálcio e potássio, provenientes de ingredientes como pepinos, alho e iogurte, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Contém antioxidantes dos pepinos e do alho, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde digestiva devido ao seu conteúdo de probióticos e à alta quantidade de água dos pepinos.
- Versátil e nutritivo, servindo como um acompanhamento saudável para vegetais, carnes e pratos integrais.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente se feito com iogurte integral ou creme de leite, o que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio em alguns molhos tzatziki comerciais ou muito temperados, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Potencial para desconforto digestivo devido à presença de alho ou pepinos, que podem causar inchaço ou desconforto estomacal em pessoas sensíveis.
Como escolher?
O molho tzatziki deve ser espesso e cremoso, com um aroma fresco de pepino e endro que complementa sua base de iogurte azedo. A textura deve ser consistente, sem separação de água do iogurte.
Evite tzatziki que esteja aguado ou com um cheiro estranho, o que pode indicar que foi armazenado de forma inadequada ou que está fora da data de validade. Molhos que tenham um sabor excessivamente azedo ou um gosto artificial também devem ser evitados, pois podem conter muitos aditivos e não proporcionar o sabor refrescante pelo qual o tzatziki é conhecido.
Como armazenar molho tzatziki
O molho tzatziki deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter sua textura cremosa e sabor por até cinco dias.
Deixar o tzatziki em temperatura ambiente pode levar à deterioração rápida. Evite usar utensílios sujos para pegar o molho, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-lo fresco e seguro para o consumo.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O molho tzatziki pode durar 3-4 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir.
O que fazer com as sobras?
O molho tzatziki que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Use-o como um spread para sanduíches, wraps ou hambúrgueres, trazendo um sabor azedinho e refrescante, ou misture-o em uma salada de macarrão com pepinos, tomates e ervas. O tzatziki também é ótimo como molho para vegetais, pão pita ou carnes grelhadas.
Utilize o molho tzatziki como cobertura para tigelas de grãos, gyros ou legumes assados, onde sua textura cremosa complementa os outros ingredientes. Se você tiver muito tzatziki, considere usá-lo como base para um molho cremoso para salada, diluindo-o com um pouco de azeite e suco de limão. O tzatziki também pode ser usado como molho para peixes grelhados, frango ou cordeiro, ou misturado em uma salada de batata para um toque inspirado na Grécia. Para um lanche rápido, aproveite o tzatziki com chips, biscoitos ou frutas frescas, ou use-o como um spread em torradas com tomates fatiados e azeitonas.
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