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Noz-moscada

Noz-moscada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

noz-moscada

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A noz-moscada é uma especiaria conhecida por seu sabor quente e adocicado, sendo utilizada em pequenas quantidades para realçar diversos pratos. Ela contém compostos que podem ser benéficos para a saúde do cérebro e a digestão. Aprenda a ralar a noz-moscada fresca para obter o melhor sabor e como armazená-la corretamente para preservar seus óleos essenciais.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 525 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos49 17.82%
Fibra21 75%
Açúcares29 58%
Índice Glicêmico80 -
Proteína6 12%
Sódio16 0.7%
Gordura Total36 46.15%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A noz-moscada é a semente de um fruto que cresce em uma árvore perene nativa da Indonésia.
📦
Armazene a noz-moscada inteira ou em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro. A noz-moscada inteira pode ser mantida por até dois anos, enquanto a noz-moscada em pó deve ser utilizada dentro de seis meses a um ano para garantir o melhor sabor.

Benefícios para a saúde

Descubra como a noz-moscada, com seu sabor aconchegante e potenciais benefícios à saúde, pode realçar seus pratos enquanto apoia um estilo de vida saudável.
  • Contém antioxidantes como compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas.
  • Pode ter propriedades anti-inflamatórias e analgésicas, ajudando a aliviar os sintomas da artrite e outras condições inflamatórias.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B6, manganês e cobre.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados à noz-moscada.
  • Potencial de toxicidade quando consumida em grandes quantidades, a noz-moscada pode causar alucinações, náuseas, tonturas e outros sintomas graves devido a compostos como a miristicina.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Risco de desconforto digestivo como dor de estômago ou diarreia quando consumida em grandes quantidades.
  • Potencial de interações com medicamentos, especialmente aqueles que afetam o sistema nervoso, já que a noz-moscada pode ter efeitos psicoativos.
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Como escolher?

Escolha noz-moscada que seja densa e pesada para o seu tamanho, indicando que ainda está inteira e não secou. A superfície externa deve estar livre de rugas e ser aromática ao ser levemente arranhada.

Evite noz-moscada que pareça murcha ou leve, pois essas características geralmente indicam idade e possível perda de óleos essenciais. Noz-moscada com cor opaca, desbotada ou cheiro mofado deve ser evitada, pois provavelmente não proporcionará o sabor picante desejado.

Como escolher?

Como armazenar noz-moscada

A noz-moscada inteira deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um despensa ou prateleira de especiarias longe da luz solar direta é o ideal. Quando armazenada corretamente, a noz-moscada inteira pode manter seu sabor por até quatro anos.

A noz-moscada moída perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizada dentro de um ano. Evite armazenar a noz-moscada em ambientes úmidos, pois isso pode fazer com que ela grude e estrague. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para preservar suas qualidades aromáticas.

✅ Fato interessante

Para um sabor mais fresco, rale a noz-moscada inteira pouco antes de usar e guarde qualquer noz-moscada ralada restante em um recipiente hermético para preservar sua potência.

Quanto tempo dura?

A noz-moscada pode durar de 2 a 3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A noz-moscada em pó perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizada dentro de 1 ano.

O que fazer com as sobras?

A noz-moscada que sobrou pode ser utilizada de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a noz-moscada acrescenta um sabor doce e acolhedor a pratos como bolos, biscoitos, pudins e misturas de especiarias. Ela também é comumente usada em pratos salgados, como molho béchamel, sopas e ensopados, para adicionar profundidade e complexidade.

Além da culinária, a noz-moscada possui várias utilidades práticas. Pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com mel ou iogurte para criar uma máscara facial aquecedora que ajuda a esfoliar e rejuvenescer a pele. A noz-moscada também é considerada calmante, e uma pitada dela pode ser adicionada ao leite morno antes de dormir para promover o relaxamento. Além disso, a noz-moscada pode ser utilizada em aromatizadores de ambiente caseiros ou potpourri para adicionar um aroma quente e picante à sua casa. Algumas pessoas também utilizam a noz-moscada em remédios naturais para ajudar a aliviar dores ou problemas digestivos, embora deva ser usada com moderação devido à sua potência.

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