Óleo De Fígado De Bacalhau — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 902 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 0 | - |
| Gordura Total | 100 | 128.21% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam na saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Alto em vitaminas A e D, que apoiam a função imunológica, a visão, a saúde óssea e o bem-estar geral.
- Contribui para a saúde das articulações, reduzindo a inflamação e fornecendo nutrientes essenciais para a saúde da cartilagem.
- Pode melhorar a saúde da pele devido ao seu alto teor de ácidos graxos ômega-3 e vitamina A.
Riscos para a saúde
- Risco de toxicidade por vitamina A se consumido em grandes quantidades, já que o óleo de fígado de bacalhau é extremamente rico em vitamina A, que pode ser prejudicial em doses excessivas.
- Alto teor de ácidos graxos ômega-3, que pode afinar o sangue e potencialmente aumentar o risco de sangramentos quando consumido em grandes quantidades ou combinado com medicamentos anticoagulantes.
- Potencial de contaminação por metais pesados, como mercúrio, dependendo da origem do bacalhau, o que pode representar riscos à saúde com o consumo excessivo.
- Desconforto digestivo, como náuseas ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades ou em jejum.
Como escolher?
Opte por óleo de fígado de bacalhau que seja prensado a frio e venha em frascos escuros para protegê-lo da degradação causada pela luz. Deve ter um sabor suave e puro de peixe, sem nenhum gosto rançoso. Procure produtos que sejam certificados como livres de metais pesados e outros contaminantes.
Não utilize óleo de fígado de bacalhau que tenha um cheiro forte de peixe ou um gosto amargo, pois essas características podem indicar oxidação. Um bom óleo de fígado de bacalhau deve ser suave e não deixar sabores desagradáveis persistentes.
Como armazenar óleo de fígado de bacalhau
O óleo de fígado de bacalhau deve ser armazenado em um local fresco e escuro para manter sua potência. Mantenha-o em uma garrafa hermética para evitar a oxidação. Quando armazenado corretamente, o óleo de fígado de bacalhau pode durar até um ano.
A exposição ao calor e à luz pode fazer com que o óleo de fígado de bacalhau fique rançoso. Evite armazená-lo perto do fogão ou sob luz solar direta. Certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada para preservar seu valor nutricional e evitar a deterioração.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O óleo de fígado de bacalhau pode durar 1-2 anos se mantido fechado e armazenado em um local fresco e escuro. Após aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 3-4 meses. Sempre verifique a data de validade na embalagem para garantir a melhor qualidade.
O que fazer com as sobras?
O óleo de fígado de bacalhau que sobrou é extremamente benéfico e pode ser utilizado em diversas aplicações relacionadas à saúde. Na culinária, ele é consumido principalmente como um suplemento alimentar, em vez de ser usado diretamente em receitas, devido ao seu sabor forte. É rico em ácidos graxos ômega-3 e vitaminas A e D, que são importantes para a saúde do coração, a força dos ossos e a função imunológica.
Além da culinária, o óleo de fígado de bacalhau tem várias utilizações não culinárias. Ele pode ser aplicado topicamente para ajudar a hidratar a pele seca ou aliviar pequenas feridas e irritações na pele. O óleo de fígado de bacalhau também pode ser utilizado como suplemento para pets, melhorando a saúde do pelo e a função das articulações. Além disso, tem sido usado em remédios tradicionais para ajudar a aliviar dores nas articulações e inflamações devido às suas propriedades anti-inflamatórias. O óleo de fígado de bacalhau também pode ser usado para condicionar tábuas de corte de madeira e utensílios, ajudando a manter sua durabilidade e aparência.
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