Óleo De Semente De Uva — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 884 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 0 | - |
| Gordura Total | 100 | 128.21% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente as poli-insaturadas, que apoiam a saúde do coração e fornecem ácidos graxos essenciais.
- Contém antioxidantes como a vitamina E, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Suporta a saúde da pele quando utilizado topicamente, proporcionando hidratação e diminuindo a inflamação.
- Ponto de fumaça alto, tornando-o adequado para cozinhar em altas temperaturas sem se decompor e produzir compostos nocivos.
- Pode melhorar os níveis de colesterol ao aumentar o colesterol bom (HDL) e reduzir o colesterol ruim (LDL).
Riscos para a saúde
- Alto teor de ácidos graxos ômega-6, que, se consumido em excesso, pode contribuir para inflamações e um desequilíbrio de ácidos graxos essenciais na dieta.
- Potencial para oxidação, já que o óleo de semente de uva tende a ficar rançoso quando exposto ao calor, luz ou ar, o que pode gerar compostos prejudiciais que podem contribuir para riscos à saúde a longo prazo.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou utilizado com frequência na culinária.
- Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas com sensibilidades a uvas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
O óleo de semente de uva deve ser claro e ter um sabor suave, tornando-o versátil para diversas utilizações culinárias. Ele não deve soltar fumaça em temperaturas médias-altas. Verifique se tem um gosto neutro e um aroma leve, o que indica um bom refinamento.
Evite o óleo de semente de uva que tenha um gosto forte e amargo ou um cheiro desagradável, pois esses são sinais de oxidação. Um óleo de semente de uva de qualidade deve ter um sabor limpo e não interferir nos sabores dos alimentos.
Como armazenar óleo de semente de uva
O óleo de semente de uva deve ser armazenado em um local fresco e escuro. Uma despensa ou armário é ideal para manter sua qualidade. Quando armazenado corretamente, o óleo de semente de uva pode durar até seis meses.
A exposição à luz pode fazer com que o óleo de semente de uva fique rançoso. Manter longe da luz solar direta e de fontes de calor é essencial. Certifique-se de que a garrafa esteja bem fechada para preservar sua frescura e evitar a oxidação.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O óleo de semente de uva pode durar 6-12 meses quando armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, é melhor consumi-lo dentro de 6 meses para garantir a qualidade ideal. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e valor nutricional.
O que fazer com as sobras?
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