Páprica — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

Escrito pela Equipe Listonic

Última atualização em 3 de dezembro de 2024

A páprica, uma especiaria feita a partir de pimentões ou pimentas moídas, pode variar de doce a defumada. Descubra seus benefícios para a saúde, incluindo seu alto teor de antioxidantes, e obtenha dicas sobre como armazenar e usar a páprica para realçar seus pratos.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 40 kcal

Nutrientes por: 100 g	Value	% Valor Diário*
Carboidratos	9	3.27%
Fibra	3	10.71%
Açúcares	5	10%
Índice Glicêmico	0	-
Proteína	2	4%
Sódio	9	0.39%
Gordura Total	0	-

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒

Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.

😋

A páprica é feita a partir de pimentões vermelhos secos e moídos, e seu sabor e ardência variam conforme o tipo de pimentão utilizado. Experimente adicionar páprica defumada quando precisar de um sabor umami nos pratos vegetarianos, especialmente aqueles feitos com cogumelos.

📦

Armazene a páprica em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Ela pode ser mantida por até seis meses a um ano para um sabor ideal.

Benefícios para a saúde

Explore como a páprica pode melhorar sua saúde e bem-estar.

Rico em antioxidantes, incluindo as vitaminas A e E, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
Suporta a saúde ocular devido ao seu alto teor de carotenoides, como luteína e zeaxantina, que podem ajudar a proteger contra a degeneração macular relacionada à idade.
Realça o sabor em uma variedade de pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina C, vitamina B6 e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações relacionadas ao consumo de páprica.

Potencial para desconforto digestivo, como azia ou irritação estomacal, quando consumido em grandes quantidades, especialmente em pessoas sensíveis a alimentos picantes ou vegetais da família das solanáceas.
Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, principalmente aqueles alérgicos a pimentas ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Potencial de contaminação por pesticidas ou metais pesados se a páprica não for adquirida de fornecedores confiáveis.
Potencial para interações com medicamentos, especialmente anticoagulantes, já que a páprica pode ter efeitos anticoagulantes leves quando consumida em grandes quantidades.
Baixa densidade nutricional, uma vez que a páprica é geralmente utilizada em pequenas quantidades como tempero, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.

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Como escolher?

A páprica deve ter uma cor vermelha vibrante e uma textura fina, o que indica que foi moída corretamente e armazenada de maneira adequada. O tempero deve ser aromático, exalando um cheiro doce e levemente picante, típico da páprica fresca.

Evite páprica que pareça desbotada ou tenha cheiro de mofo, pois isso indica que pode ter perdido seu sabor e propriedades de coloração. Pacotes que foram abertos anteriormente ou que mostram sinais de umidade também devem ser evitados, pois isso pode afetar seu sabor e durabilidade.

Como armazenar páprica

A páprica deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Isso ajuda a manter sua cor vibrante e sabor por até um ano. O armazenamento adequado a mantém fresca e aromática.

A exposição à luz e ao ar pode fazer com que a páprica perca sua potência. Evite armazená-la perto de fontes de calor, pois isso pode fazer com que ela grude. Garantir que o recipiente esteja bem fechado mantém a páprica fresca e saborosa para cozinhar.

✅ Fato interessante

Para garantir a máxima frescura, considere armazenar a páprica em uma gaveta de temperos ou em um armário longe da luz direta e da umidade.

Quanto tempo dura?

A páprica pode durar 2-3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e potência, garantindo que ela realce seus pratos. Para a melhor qualidade, utilize-a dentro desse período.

O que fazer com as sobras?

A páprica que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a páprica adiciona um sabor doce, defumado ou picante a pratos como sopas, ensopados, marinadas e temperos. É uma especiaria versátil que pode realçar o sabor de carnes, vegetais e grãos.

Além da culinária, a páprica tem várias utilizações criativas. Pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com mel ou iogurte para criar uma máscara facial aquecida que ajuda a desintoxicar e rejuvenescer a pele. A páprica também pode ser utilizada em projetos de artesanato, como a criação de corantes naturais para tecidos ou para adicionar cor a velas e sabonetes feitos em casa. Além disso, a cor vibrante da páprica a torna útil em aplicações decorativas, como polvilhar em pratos para enfeitar ou usá-la em projetos artísticos como um pigmento natural e marcante.

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