Patê — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 319 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 15 | 30% |
| Sódio | 326 | 14.17% |
| Gordura Total | 27 | 34.62% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
- Rico em ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
- Contém gorduras saudáveis que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Rico em vitaminas do complexo B, como a B12, que auxiliam no metabolismo energético e na saúde do cérebro.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente em patês feitos com fígado ou manteiga, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Alto teor de sódio em muitos patês comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como a Listeria, especialmente se o patê não for armazenado ou manuseado corretamente.
- Potencial de toxicidade por vitamina A, especialmente em patês à base de fígado, já que o consumo excessivo pode levar à hipervitaminose A, causando diversos problemas de saúde.
Como escolher?
O patê deve ter uma textura lisa e cremosa, além de uma cor uniforme. Ele deve estar bem vedado em seu recipiente para garantir a frescura. A consistência deve ser cremosa, sem separações.
Evite patês que apresentem uma textura granulada ou descoloração, pois isso pode indicar deterioração. Patês com cheiro azedo ou amargo também devem ser evitados, pois podem não ser seguros para o consumo.
Como armazenar patê
O patê deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até uma semana. Certifique-se de guardá-lo na parte mais fria da geladeira para preservar sua qualidade.
A exposição ao ar pode fazer com que o patê oxide e perca seu sabor. Evite armazená-lo na lata original após abrir, pois isso pode resultar em um gosto metálico. Sempre use um utensílio limpo para pegar o patê e evitar contaminação. O armazenamento adequado mantém sua textura delicada e garante um consumo seguro.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O patê pode durar 1-2 semanas na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o patê pode ser congelado por até 2 meses. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir.
O que fazer com as sobras?
O patê que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos elegantes e saborosos. Espalhe-o em crackers, torradas ou fatias de baguete para um aperitivo rápido, ou use-o como recheio para sanduíches ou wraps com legumes frescos e queijo. O patê também é ótimo como cobertura para crostini ou bruschetta, combinado com geleias de frutas ou cebolas caramelizadas.
Use o patê como recheio para cogumelos recheados ou pastéis, onde seu sabor rico acrescenta profundidade ao prato. Se você tiver muito patê, considere fazer uma porção de patê en croûte, envolvendo-o em massa folhada e assando até dourar. O patê também pode ser misturado com cream cheese ou manteiga para criar uma pastinha para crackers ou pão, ou incorporado em um molho salgado com ervas e especiarias. Para um lanche rápido, aprecie o patê com fatias de pepino, rabanetes ou outros vegetais frescos, ou sirva-o ao lado de uma tábua de queijos com nozes e frutas.
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