Pato — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 337 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 19 | 38% |
| Sódio | 89 | 3.87% |
| Gordura Total | 28 | 35.9% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras monoinsaturadas, que apoiam a saúde do coração e fornecem energia.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B6, B12, niacina, ferro, zinco e selênio, que ajudam no metabolismo energético, na função imunológica e na saúde geral.
- Apoia a saúde do coração ao fornecer ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular.
- Pode apoiar a saúde cerebral devido ao seu conteúdo de vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3, importantes para a função cognitiva e a saúde do sistema nervoso.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na pele, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter se o pato não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Potencial para alto teor de sódio, especialmente em produtos de pato preparados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Como escolher?
Ao escolher pato, a pele deve estar limpa e a carne firme. Procure por carne que tenha uma cor uniforme, sem manchas ou pontos de sangue excessivos. Pressione o peito; a pele deve ser elástica, indicando que a carne está fresca.
Não escolha pato que tenha um cheiro forte ou pele pegajosa, pois esses são sinais de deterioração. O pato fresco deve ter um aroma suave, não overpowering, e a gordura deve ser branca ou de cor creme, não amarela.
Como armazenar pato
O pato fresco deve ser armazenado na geladeira e consumido em até dois dias. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético para preservar a frescura. Quando armazenado corretamente, o pato pode ser congelado por até seis meses.
O armazenamento inadequado pode levar à deterioração e ao crescimento de bactérias. É importante evitar deixar o pato exposto ao ar e à umidade. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para preservar o sabor e evitar contaminação. Sempre use utensílios limpos ao manusear o pato.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pato pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o pato pode ser congelado por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.
O que fazer com as sobras?
O pato que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches para um sabor rico e salgado, ou misture-a em um refogado com vegetais e arroz. O pato também é excelente em sopas ou ensopados, onde sua carne macia traz profundidade e riqueza.
Use o pato em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate, ou incorpore-o em um hash de confit de pato com batatas e ervas. Se você tiver muito pato sobrando, considere fazer uma leva de tacos de pato com salada e um molho picante, ou usar a carne em um risoto de pato com parmesão e ervilhas. O pato também pode ser adicionado a uma pizza ou pão sírio com ingredientes como queijo de cabra, figos e rúcula. Para um lanche rápido, reaqueça o pato e sirva com um molho para mergulhar, ou use-o como recheio para rolinhos primavera.
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