Pepino — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 15 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 2 | 4% |
| Índice Glicêmico | 15 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em água, promovendo a hidratação e apoiando as funções corporais em geral.
- Baixo em calorias, tornando-se uma excelente opção para controle de peso e saúde geral.
- Fonte de vitaminas e minerais como a vitamina K, vitamina C e potássio, que favorecem a saúde e o bem-estar.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Contribui para a saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
Riscos para a saúde
- Potencial de resíduos de pesticidas em pepinos cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavados ou descascados adequadamente.
- Desconforto digestivo como inchaço ou gases em algumas pessoas, especialmente quando consumidos em grandes quantidades ou com a casca.
- Reações alérgicas potenciais em alguns indivíduos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar, especialmente em alérgicos a ervas daninhas ou plantas relacionadas.
- Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
Como escolher?
Ao escolher pepinos, eles devem ser firmes em toda a sua extensão e ter uma cor verde brilhante e uniforme. A casca deve ser lisa, sem furos ou marcas profundas. Pressione suavemente o pepino para garantir que não esteja mole nas extremidades.
Evite pepinos que apresentem amarelamento ou manchas, pois esses são sinais de maturação excessiva ou condições de armazenamento inadequadas. Pepinos frescos devem ser crocantes e refrescantes, com um sabor suave e levemente adocicado.
Como armazenar pepino
Os pepinos frescos devem ser armazenados na gaveta de legumes da geladeira. Envolva-os em um saco plástico para manter a umidade. Quando armazenados corretamente, os pepinos podem durar até uma semana.
O excesso de umidade pode fazer com que os pepinos fiquem moles. É melhor não lavá-los antes de armazenar. Mantenha-os longe de frutas que produzem etileno para evitar o amadurecimento precoce.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O pepino pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-lo fresco, armazene-o em um saco plástico ou recipiente com um papel toalha para absorver o excesso de umidade. Para melhores resultados, mantenha-o na gaveta de legumes da geladeira.
O que fazer com as sobras?
O pepino que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos frescos e saborosos. Corte-o em fatias e adicione a saladas para um crocante refrescante, ou use como base para sanduíches de pepino com cream cheese e ervas. O pepino também é ótimo em salsas, onde traz um contraste fresco aos sabores picantes.
Use o pepino em um smoothie com outras frutas e vegetais para uma bebida hidratante, ou misture-o em um molho à base de iogurte como tzatziki para um acompanhamento refrescante. Se você tiver muito pepino, considere fazer um lote de pepinos em conserva para aproveitar depois, ou usá-lo em uma salada de pepino com vinagre, endro e um toque de açúcar. O pepino também pode ser fatiado e adicionado à água para uma bebida refrescante, ou batido em uma sopa fria com hortelã e iogurte para um aperitivo leve. Para um lanche rápido, experimente mergulhar as fatias de pepino em hummus ou no seu molho favorito.
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