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Pimenta Branca

Pimenta Branca — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

pimenta branca

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A pimenta branca é feita a partir das sementes maduras da planta de pimenta, oferecendo um sabor mais suave do que a pimenta preta. Descubra os usos culinários da pimenta branca, explore seus benefícios para a saúde e encontre dicas sobre como armazená-la para preservar sua potência.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 296 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos69 25.09%
Fibra26 92.86%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico0 -
Proteína10 20%
Sódio5 0.22%
Gordura Total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
A pimenta branca é feita a partir de bagas de pimenta totalmente maduras, com a casca externa removida, proporcionando um sabor mais suave.
📦
Armazene o arroz branco em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Ele pode ser mantido quase indefinidamente se armazenado corretamente.

Benefícios para a saúde

Descubra como a pimenta branca pode ser utilizada para realçar suas refeições enquanto mantém a saúde em dia.
  • Rico em antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a digestão, estimulando a produção de enzimas digestivas e aliviando os sintomas de indigestão.
  • Realça o sabor dos pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina K, ferro e manganês, que contribuem para a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados à pimenta branca.
  • Potencial para irritação digestiva, como azia ou desconforto estomacal, especialmente em pessoas sensíveis a temperos picantes ou de sabor forte.
  • Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, particularmente aqueles alérgicos à pimenta ou temperos relacionados, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Potencial de contaminação com pesticidas, metais pesados ou bactérias nocivas se a pimenta branca não for devidamente obtida, processada ou armazenada.
  • Risco de uso excessivo levando à ingestão excessiva de certos compostos que podem causar efeitos adversos à saúde, como muito tempero em um prato.
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Como escolher?

A pimenta branca deve ter uma moagem fina e uniforme, com um aroma pungente e levemente mofado. O sabor deve ser marcante, mas não avassalador, ideal para ser incorporado em pratos onde se deseja uma menor presença visual da pimenta.

Evite pimenta branca que esteja empelotada ou com cheiro de ranço, pois isso não proporcionará o efeito culinário desejado. Pimenta que tenha um sabor excessivamente forte também deve ser evitada, pois pode ter sido processada de forma inadequada.

Como escolher?

Como armazenar pimenta branca

A pimenta branca deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Isso preserva seu sabor e potência por até um ano. Mantê-la bem vedada garante que ela permaneça fresca.

A exposição à luz e ao ar pode diminuir o sabor da pimenta branca. Evite armazená-la perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. O armazenamento adequado mantém sua qualidade aromática e sabor marcante.

✅ Fato interessante

Para maximizar o sabor da pimenta branca, moa-a fresca pouco antes de usar, pois os grãos inteiros mantêm sua potência por mais tempo do que a pimenta já moída.

Quanto tempo dura?

A pimenta branca pode durar 2-3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. A pimenta branca moída perde sua potência mais rapidamente e deve ser utilizada dentro de 1 ano.

O que fazer com as sobras?

A pimenta branca que sobrou pode ser utilizada de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a pimenta branca adiciona um sabor mais suave e terroso a pratos como sopas, molhos, purê de batatas e pratos de coloração clara, onde os pontos pretos da pimenta-do-reino podem não ser desejáveis. É frequentemente usada na culinária francesa e asiática.

Além de cozinhar, a pimenta branca tem várias outras utilidades. Ela pode ser usada como um repelente natural de pragas, polvilhando-a ao redor do seu jardim ou casa para ajudar a manter formigas e outros insetos afastados. A pimenta branca também é tradicionalmente utilizada em remédios naturais para ajudar a aliviar a congestão nasal; inalar o aroma da pimenta branca recém-moída pode ajudar a desobstruir os seios nasais. Além disso, a pimenta branca pode ser utilizada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com mel e iogurte para criar uma máscara facial que ajuda a melhorar a circulação e desintoxicar a pele.

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