Pimenta Piri Piri — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 435 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 20 | 7.27% |
| Fibra | 10 | 35.71% |
| Açúcares | 10 | 20% |
| Índice Glicêmico | 50 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1228 | 53.39% |
| Gordura Total | 37 | 47.44% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em capsaicina, que pode aumentar o metabolismo e reduzir o apetite.
- Contém antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a diminuir a inflamação.
- Pode melhorar a digestão ao estimular a produção de enzimas digestivas.
- Realça o sabor dos pratos, tornando as refeições mais agradáveis e saborosas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de açúcar, mesmo quando embalado em suco, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes se consumido com frequência.
- Alta acidez, que pode agravar os sintomas de refluxo ácido, azia ou desconforto estomacal em indivíduos sensíveis.
- Potencial de perda de nutrientes, já que o processo de enlatamento pode reduzir os níveis de vitaminas e enzimas presentes no abacaxi fresco.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
A pimenta piri piri, conhecida por seu calor intenso, deve ser composta por pimentas vermelhas vibrantes, que sejam carnudas e brilhantes. As vagens devem ser firmes ao toque, indicando frescor e potência.
Evite pimentas piri piri que apresentem vagens murchas ou manchas de mofo, pois essas condições podem comprometer a qualidade e o sabor da especiaria. Pimentas que não exalam um aroma forte também devem ser evitadas, pois provavelmente não estão frescas.
Como armazenar pimenta piri piri
A pimenta piri piri deve ser armazenada na geladeira após ser aberta, em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter seu sabor picante e previne a deterioração por até três meses.
A exposição ao ar pode fazer com que o molho perca sua potência e frescor. Evite deixá-lo descoberto ou usar utensílios sujos, pois isso pode introduzir bactérias. Sempre agite bem antes de usar e certifique-se de que a tampa esteja bem fechada após cada uso.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O molho de pimenta piri piri pode durar de 6 a 12 meses sem abrir, se armazenado em um local fresco e escuro. Depois de aberto, deve ser mantido na geladeira e consumido em até 1 a 2 meses.
O que fazer com as sobras?
O piri piri que sobrou, seja na forma de molho ou pimentas secas, pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária e fora dela. Na cozinha, o piri piri traz um toque picante a pratos como carnes grelhadas, ensopados, marinadas e molhos. É especialmente popular nas culinárias portuguesa e africana, onde é usado para temperar frango, frutos do mar e legumes.
Além da culinária, o piri piri pode ser usado como um repelente natural. A capsaicina das pimentas torna o piri piri eficaz para afastar insetos e outras pragas quando misturado com água e borrifado pelo jardim. Além disso, o piri piri pode ser utilizado em projetos de artesanato, como a criação de velas aromáticas picantes ou para dar um toque especial a sabonetes caseiros. Para aqueles que gostam de um pouco de tempero na rotina de beleza, uma quantidade muito pequena de piri piri pode ser misturada em esfoliantes ou máscaras para seus efeitos aquecedores, embora isso deva ser feito com cautela para evitar irritações na pele.
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