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Pimenta Preta

Pimenta Preta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

pimenta preta

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

A pimenta preta, uma das especiarias mais utilizadas, traz tanto calor quanto profundidade aos pratos. Descubra seus benefícios para a saúde, como escolher e armazenar grãos inteiros para garantir frescor na hora de moer, além de usos culinários interessantes.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 251 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos65 23.64%
Fibra27 96.43%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico0 -
Proteína10 20%
Sódio44 1.91%
Gordura Total3 3.85%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Compre grãos de pimenta preta inteiros para um sabor mais fresco e moa-os você mesmo.
😋
A pimenta preta já foi tão valiosa que chegou a ser usada como moeda.
📦
Armazene a pimenta preta em grãos ou moída em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro. Os grãos inteiros podem ser mantidos por até dois anos, enquanto a pimenta preta moída deve ser consumida em até seis meses a um ano para garantir o melhor sabor.

Benefícios para a saúde

Descubra como a pimenta preta pode realçar suas refeições e contribuir para um estilo de vida mais saudável e para o seu bem-estar geral.
  • Rico em antioxidantes como a piperina, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Suporta a saúde digestiva ao estimular a produção de enzimas digestivas e reduzir os sintomas de indigestão.
  • Aumenta a absorção de nutrientes ao melhorar a biodisponibilidade de certos nutrientes, como a curcumina da cúrcuma.
  • Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e melhorar a saúde geral.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações e riscos à saúde associados à pimenta preta.
  • Irritação gastrointestinal, especialmente em indivíduos com estômagos sensíveis, pois a pimenta preta pode causar desconforto ou agravar condições como úlceras.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Interação com medicamentos, uma vez que a pimenta preta contém piperina, que pode afetar a absorção e a eficácia de certos medicamentos.
  • Risco de inalação quando a pimenta preta é moída ou utilizada em grandes quantidades, podendo causar irritação respiratória ou espirros.
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Facilite a lista de compras

Como escolher?

Os grãos de pimenta preta inteiros são melhores quando têm tamanho uniforme e uma casca brilhante e negra, refletindo frescor e retenção de óleos essenciais. Moer a pimenta na hora garante o máximo de sabor e aroma.

Evite a pimenta preta já moída devido ao seu potencial de estar envelhecida e com sabor reduzido. Além disso, não escolha grãos de pimenta que pareçam empoeirados ou tenham cor opaca, pois eles podem não oferecer o impacto culinário esperado.

Como escolher?

Como armazenar pimenta preta

A pimenta preta moída e os grãos de pimenta devem ser armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armário de especiarias longe do calor e da luz é ideal para preservar seu sabor intenso. Armazenada corretamente, a pimenta preta pode manter seu sabor por vários meses.

O calor e a luz podem fazer com que a pimenta preta perca sua potência, por isso devem ser evitados. Não é recomendado armazenar a pimenta preta perto do fogão devido à possibilidade de exposição ao calor. Usar um recipiente bem fechado ajuda a manter a umidade afastada e preserva a frescura.

✅ Fato interessante

Como uma camada extra de proteção contra a umidade, você pode adicionar alguns grãos de arroz cru ao recipiente para absorver o excesso de umidade, garantindo que sua pimenta preta permaneça seca e saborosa.

Quanto tempo dura?

A pimenta preta, seja em grãos ou moída, pode durar de 2 a 3 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os grãos inteiros mantêm seu sabor por mais tempo do que a pimenta moída. Um armazenamento adequado ajuda a preservar sua potência.

O que fazer com as sobras?

A pimenta preta que sobrou pode ser utilizada de várias maneiras, tanto na cozinha quanto em casa. Na culinária, é um tempero essencial que realça o sabor de sopas, molhos, carnes e vegetais. Você também pode criar uma crosta de pimenta para bifes ou usá-la em uma mistura de especiarias para grelhar e assar.

Além da culinária, a pimenta preta tem várias utilidades práticas. Ela pode ser polvilhada ao redor do perímetro de um jardim ou casa para ajudar a afastar pragas como formigas. A pimenta preta também pode ser usada em pequenas quantidades como um remédio natural para congestão nasal quando misturada com água quente para criar uma inalação de vapor. Além disso, você pode misturar pimenta preta com farinha para criar um repelente natural de formigas na sua despensa.

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