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Pimenta Verde — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

pimenta verde

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os pimentas verdes são menos doces e um pouco mais amargas do que as suas versões vermelhas, amarelas ou laranjas. Descubra os benefícios nutricionais delas, como escolher e armazenar pimentas verdes, além de suas aplicações em pratos que vão de fajitas a pimentas recheadas.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 20 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos5 1.82%
Fibra2 7.14%
Açúcares2 4%
Índice Glicêmico15 -
Proteína1 2%
Sódio3 0.13%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
Os pimentas verdes são menos doces e mais amargas do que as maduras, como as pimentas vermelhas ou amarelas.
📦
Armazene pimentas verdes na gaveta de legumes da geladeira em um saco plástico e utilize dentro de uma a duas semanas.

Benefícios para a saúde

Veja como a pimenta verde pode ser uma parte vibrante da sua dieta, contribuindo para um estilo de vida mais saudável.
  • Rico em vitaminas e antioxidantes, como a vitamina C, a vitamina A e o beta-caroteno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a apoiar a função imunológica.
  • Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Baixo em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
  • Contém minerais essenciais, como o potássio, que apoia a saúde do coração e o funcionamento adequado dos músculos.

Riscos para a saúde

Considere os riscos à saúde associados ao consumo de pimenta verde.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por pessoas sensíveis a alimentos ricos em fibras.
  • Risco de resíduos de pesticidas em pimentas verdes cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
  • Potencial para reações alérgicas em algumas pessoas sensíveis a vegetais da família das solanáceas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Perda potencial de nutrientes se as pimentas verdes forem cozidas em excesso, reduzindo os níveis de vitaminas e antioxidantes.
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Como escolher?

Os pimentões verdes devem ter uma cor verde vibrante e uniforme, além de serem pesados para seu tamanho. A pele deve ser lisa e brilhante, sem rugas. Pressione a pele suavemente; ela não deve afundar, o que indica que está fresca e crocante.

Evite pimentões verdes que estejam moles ou com áreas afundadas, pois são sinais de deterioração. Pimentões verdes frescos devem ter uma textura crocante e um sabor levemente amargo, perfeitos para cozinhar ou comer crus em saladas.

Como escolher?

Como armazenar pimenta verde

Os pimentas verdes devem ser mantidas na gaveta de legumes da geladeira. Armazene-as em um saco plástico para preservar sua frescura e crocância. Quando armazenadas corretamente, os pimentas verdes podem durar até duas semanas.

Os pimentas verdes podem ficar moles e perder a crocância se não forem armazenados adequadamente. Evite lavá-los antes de guardar para prevenir o excesso de umidade. Mantê-los frescos e secos preserva sua textura e sabor, tornando-os ideais para saladas e cozidos.

✅ Fato interessante

Para evitar que a pimenta verde fique mole, considere cortá-la e congelá-la em camadas únicas, facilitando o acesso em futuras receitas sem perder a crocância.

Quanto tempo dura?

A pimenta verde pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para manter sua frescura, armazene-a na gaveta de legumes. Para um armazenamento mais prolongado, a pimenta verde pode ser picada e congelada, durando até 6 a 12 meses.

O que fazer com as sobras?

Pimentas verdes que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos salgados. Pique-as e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque fresco e crocante, ou misture-as em um refogado com outros vegetais e a proteína de sua escolha. Pimentas verdes também são ótimas em omeletes, frittatas ou quiches, onde adicionam cor e sabor.

Use pimentas verdes em um prato de massa com molho de tomate ou creme, ou asse-as com azeite e ervas para um sabor doce e caramelizado. Se você tiver muitas pimentas verdes, considere fazer uma leva de pimentas recheadas, preenchidas com arroz, carne e queijo, e depois assadas até ficarem macias. Pimentas verdes também podem ser adicionadas a sopas ou ensopados para dar textura e sabor extras, ou grelhadas e usadas como cobertura para pizzas ou hambúrgueres. Para um lanche rápido, mergulhe fatias de pimenta verde crua em hummus ou no seu molho favorito.

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