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Pinhões — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

pinhões

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Os pinhões, pequenos mas ricos em sabor, são uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas e minerais. Entenda os benefícios para a saúde, conheça as possíveis propriedades alergênicas e descubra as melhores maneiras de armazená-los para manter seu sabor delicado.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 673 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos13 4.73%
Fibra4 14.29%
Açúcares4 8%
Índice Glicêmico15 -
Proteína14 28%
Sódio2 0.09%
Gordura Total68 87.18%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar os outros ingredientes.
😋
Os pinhões, utilizados em pratos como o pesto, são na verdade as sementes comestíveis das árvores de pinho e são ricos em óleos e nutrientes.
📦
Armazene os pinhões em um recipiente hermético em um local fresco e seco por até um mês. Para armazenamento prolongado, refrigere ou congele para evitar que fiquem rançosos e utilize dentro de seis meses a um ano.

Benefícios para a saúde

Veja como os pinhões podem impactar positivamente seu bem-estar e nutrição.
  • Rico em gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, que favorecem a saúde do coração ao reduzir os níveis de colesterol ruim.
  • Alto em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento e reparo muscular.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como magnésio, vitamina E e zinco, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Possui antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contribui para a saúde digestiva devido ao seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados aos pinhões.
  • Alto teor de gordura, embora sejam principalmente gorduras saudáveis, o consumo excessivo ainda pode contribuir para um aumento na ingestão calórica e ganho de peso.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos alérgicos a nozes, causando sintomas como coceira, inchaço, dificuldade para respirar ou anafilaxia.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidos em grandes quantidades, especialmente devido ao seu teor de gordura.
  • Risco de ranço, já que os pinhões têm um alto teor de gordura que pode fazê-los estragar rapidamente se não forem armazenados corretamente, levando a possíveis problemas digestivos.
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Como escolher?

Os pinhões devem ter uma coloração dourada clara e ser de tamanho uniforme, o que indica que foram torrados de maneira homogênea. Os pinhões devem ter uma textura crocante e não devem ser oleosos ou grudentos, pois isso pode indicar frescor e armazenamento adequado.

Evite pinhões que apresentem descoloração ou tenham um cheiro rançoso, pois provavelmente estão fora do ponto e não são adequados para consumo. Recipientes que não estejam bem vedados ou que apresentem sinais de dano também devem ser evitados, já que a exposição ao ar pode estragar rapidamente os pinhões.

Como escolher?

Como armazenar pinhões

Os pinhões devem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira ou no congelador. Isso prolonga sua frescura e evita que fiquem rançosos por até seis meses.

A exposição ao ar e ao calor pode fazer com que os pinhões estraguem rapidamente. Evite armazená-los em temperatura ambiente por longos períodos. Um bom fechamento impede que absorvam odores e mantém seu sabor delicado.

✅ Fato interessante

Armazenar pinhões no congelador é especialmente eficaz para evitar que fiquem rançosos, principalmente se você não os utiliza com frequência.

Quanto tempo dura?

Os pinhões podem durar de 1 a 2 meses em temperatura ambiente quando armazenados em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, os pinhões podem ser refrigerados ou congelados, durando até 6 a 9 meses. Um armazenamento adequado ajuda a evitar que fiquem rançosos e mantém seu sabor.

O que fazer com as sobras?

Os pinhões que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados e crocantes. Torre-os levemente e polvilhe sobre saladas, massas ou legumes assados para adicionar textura e sabor, ou misture-os em um pesto com manjerbão, alho e parmesão. Os pinhões também são ótimos como cobertura para pizzas, pães sírios ou tigelas de grãos.

Use pinhões em um pilaf de arroz misturando-os com arroz cozido, ervas e frutas secas, ou bata-os em um smoothie para dar riqueza e cremosidade. Se você tiver muitos pinhões, considere fazer uma porção de crocante de pinhão cozinhando os pinhões com açúcar e manteiga até caramelizar. Os pinhões também podem ser misturados em um recheio com farinha de rosca, ervas e frutas secas, ou usados como cobertura para casseroles ou pratos assados. Para um lanche rápido, aproveite os pinhões com frutas secas e queijo, ou misture-os em uma tigela de iogurte com mel e granola.

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