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Presunto Parma

Presunto Parma — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

presunto parma

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Envelhecido e salgado, o presunto parma é uma iguaria italiana conhecida por seu sabor rico e salgado. Entenda o processo de cura que lhe confere um gosto distinto, aprenda a combiná-lo com outros alimentos e descubra maneiras de apreciá-lo em aperitivos e pratos principais.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 270 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos1 0.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína26 52%
Sódio1500 65.22%
Gordura Total18 23.08%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Use com moderação em marinadas, carnes, sobremesas e molhos para não sobrecarregar outros ingredientes.
😋
O presunto parma, ou Prosciutto di Parma, é geralmente fatiado bem fino e servido cru.
📦
Armazene o presunto parma não aberto na geladeira. Após abrir, embrulhe bem em filme plástico ou papel alumínio e mantenha na geladeira, consumindo em dois a três dias.

Benefícios para a saúde

Explore como o presunto parma, quando consumido com moderação, pode adicionar um sabor rico e proteínas à sua dieta, contribuindo para um estilo de vida equilibrado e agradável.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a saúde do cérebro.
  • Contém gorduras saudáveis que fornecem energia e sustentam a função celular.
  • Pobre em carboidratos, tornando-o adequado para dietas low-carb e cetogênicas.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais riscos e preocupações relacionados ao presunto parma.
  • Alto teor de sódio devido ao processo de cura, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Alto teor de gordura, especialmente em gorduras saturadas, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Listeria ou parasitas se o presunto parma não for armazenado ou manuseado corretamente.
  • Potencial para teor de nitratos e nitritos utilizados na cura, que estão associados a um aumento do risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
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Como escolher?

O presunto parma deve ter uma coloração que varia do rosa ao vermelho, com veios de gordura branca, que contribuem para seu sabor e textura. A carne deve ser firme ao toque e cortada em fatias finas.

Evite o presunto parma que apresenta gordura descolorida ou um cheiro desagradável, pois esses são sinais de armazenamento inadequado. Presunto que estiver pegajoso ou viscoso também deve ser evitado, pois provavelmente não está fresco.

Como escolher?

Como armazenar presunto parma

Para manter o presunto parma fresco, armazene-o na geladeira envolto em papel manteiga ou em um pano, e depois coloque-o em um recipiente hermético. Esse método ajuda a preservar seu sabor e evita que ele resseque. Armazenado corretamente, pode durar até um mês.

O contato com o ar pode fazer com que o presunto parma perca sua textura delicada. Evite o uso de filme plástico diretamente sobre o presunto, pois isso pode prender a umidade e promover a deterioração. Cortar apenas as porções necessárias garante que o restante do presunto permaneça fresco e saboroso. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir.

✅ Fato interessante

Para manter a frescura do presunto parma por mais tempo, considere armazená-lo em um saco a vácuo se não for consumi-lo em breve; esse método reduz a exposição ao ar e ajuda a preservar seu sabor delicado.

Quanto tempo dura?

O presunto parma pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira se não estiver aberto. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 3 a 5 dias. Para armazenamento mais prolongado, o presunto parma pode ser congelado por até 1 a 2 meses.

O que fazer com as sobras?

O presunto parma que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e elegantes. Enrole-o em fatias de melão, aspargos ou figos para um aperitivo clássico, ou adicione-o a uma tábua de frios com queijos, azeitonas e pão. O presunto parma também é excelente como cobertura para pizzas ou focaccias, onde seu sabor salgado complementa outros ingredientes como tomates e mozzarella.

Use o presunto parma para envolver peitos de frango ou filés de peixe antes de assar, adicionando sabor e umidade ao prato. Se você tiver muito presunto parma, considere fazer chips de presunto parma assando as fatias até ficarem crocantes, e depois use-as como guarnição para sopas, saladas ou pratos de massa. O presunto parma também pode ser picado e adicionado a saladas de massa, omeletes ou frittatas, onde traz uma nota salgada e saborosa. Para um lanche rápido, aprecie o presunto parma com pão crocante, queijo e um fio de azeite.

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