Pretzels — nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Agata Pankow
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 380 kcal
| Nutrientes por 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 80 | 29.09% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 4 | 8% |
| Índice Glicêmico | 83 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sódio | 1216 | 52.87% |
| Gordura Total | 4 | 5.13% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece carboidratos, que são uma fonte primária de energia para o corpo e o cérebro.
- Pobre em gordura, tornando-se uma opção de lanche mais leve em comparação com outros lanches ricos em gordura.
- Lanche versátil que pode ser combinado com diversos molhos saudáveis, como hummus, iogurte ou manteigas de nozes.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, especialmente nos pretzels salgados, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidos com frequência.
- Alto teor de carboidratos, especialmente nos pretzels feitos com farinha branca refinada, que podem causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que os pretzels são geralmente feitos de farinha refinada e oferecem poucas vitaminas ou minerais.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão excessiva de calorias se não houver atenção ao tamanho das porções.
Como escolher?
Os pretzels devem ter uma cor dourada e um brilho na superfície, além de uma textura crocante, indicando que foram assados corretamente. O sal deve estar distribuído de maneira uniforme sobre a superfície, realçando o sabor.
Evite pretzels que estejam pálidos ou com uma textura mastigável, pois esses são sinais de que não foram assados o suficiente. Pretzels que não têm crocância ou que apresentam tempero desigual também devem ser evitados, pois não proporcionarão a melhor experiência de lanche.
Como armazenar pretzels
Os pretzels devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Mantê-los em um local fresco e seco ajuda a preservar a crocância. Quando armazenados corretamente, os pretzels podem durar várias semanas.
A exposição ao ar pode fazer com que os pretzels fiquem murchos e percam a textura. Evite armazená-los em ambientes úmidos, pois podem absorver a umidade e ficar macios. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-los frescos e crocantes.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Os pretzels podem durar 6-9 meses quando armazenados em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para garantir a melhor qualidade, consuma-os dentro desse período.
O que fazer com as sobras?
Os pretzels que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos salgados e doces. Triture-os e use como crosta para frango, peixe ou porco, onde sua crocância salgada adiciona textura e sabor. Os pretzels também são ótimos quando misturados em doces assados como biscoitos, brownies ou barras, proporcionando um contraste salgado à doçura.
Use pretzels como cobertura para saladas, sopas ou caçarolas para adicionar crocância, ou misture-os em uma mix de frutas secas com nozes, frutas secas e chocolate. Se você tiver muitos pretzels, considere fazer uma camada de chocolate com pretzels, cobrindo-os com chocolate e polvilhando com sal marinho ou caramelo. Os pretzels também podem ser usados como base para uma mistura de lanche doce e salgado com pipoca, nozes e doces. Para um lanche rápido, mergulhe os pretzels em mostarda, hummus ou chocolate, ou aprecie-os com seu queijo favorito.
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