Queijo Camembert — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 300 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sódio | 842 | 36.61% |
| Gordura Total | 24 | 30.77% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular, além de funcionarem bem para o corpo como um todo.
- Alto em cálcio, importante para manter ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
- Contém gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais, como a vitamina A, vitamina B12 e fósforo, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
- Contém probióticos se feito com leite cru, que podem ajudar na saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias do intestino.
- Suporta a função imunológica devido ao seu perfil rico em nutrientes, ajudando a manter a saúde geral e a resistência contra infecções.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido em excesso.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se não for consumido com moderação, especialmente quando combinado com outros alimentos ricos em calorias.
- Potencial para reações alérgicas, especialmente em indivíduos com alergia a laticínios ou intolerância à lactose, causando sintomas como coceira, inchaço ou desconforto digestivo.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o queijo não for armazenado corretamente ou estiver fora da data de validade.
Como escolher?
O queijo camembert deve ter uma casca branca e aveludada, além de uma textura macia e cremosa quando maduro. O aroma deve ser levemente terroso, sem ser excessivo. Procure por queijos que espalhem facilmente, sem serem líquidos.
Evite camemberts com odores de amônia ou cascas rachadas ou escorregadias, que são sinais de maturação excessiva ou manuseio inadequado. Um bom camembert terá uma textura cremosa e um sabor suave.
Como armazenar queijo camembert
O queijo camembert deve ser armazenado na geladeira, envolto em papel encerado ou papel manteiga, e depois solto em filme plástico. Esse método permite que o queijo respire enquanto evita que ele resseque. Armazenado corretamente, o camembert pode durar várias semanas.
Umidade excessiva e recipientes herméticos podem fazer com que o camembert fique muito mole e estrague. Não o armazene em contato direto com plástico por longos períodos, pois isso pode alterar seu sabor. Verificar regularmente se há crescimento de mofo na superfície garante que o queijo permaneça seguro para consumo.
Quanto tempo dura?
O queijo camembert pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Após aberto, deve ser consumido em até 5 a 7 dias. Para manter sua qualidade, mantenha-o bem envolto em sua embalagem original ou em papel manteiga. O camembert também pode ser congelado por até 6 meses, mas sua textura pode mudar ao ser descongelado.
O que fazer com as sobras?
O queijo camembert que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos gourmet. Asse-o no forno até ficar macio e cremoso, e sirva com pão crocante ou biscoitos para mergulhar. O camembert também é excelente em sanduíches de queijo grelhado, onde sua textura cremosa derrete de forma maravilhosa.
Use o camembert como cobertura para pizzas ou focaccias, combinado com ingredientes como presunto, figos ou rúcula. Ele também pode ser assado em massa folhada com geleia ou nozes para fazer um delicioso camembert assado como aperitivo. Se você tiver muito camembert, considere adicioná-lo a uma tábua de queijos ou incorporá-lo em uma quiche ou frittata para um toque cremoso e indulgente. O camembert também pode ser usado em tortas salgadas com cebolas caramelizadas ou simplesmente derretido sobre legumes assados para um acabamento luxuoso.
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