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Queijo De Cabra

Queijo De Cabra — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

queijo de cabra

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O queijo de cabra é apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante. Descubra os diferentes tipos de queijo de cabra disponíveis, como escolher os melhores para cada prato e ideias para incorporá-lo em saladas, pastas e produtos assados.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 364 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicêmico0 -
Proteína22 44%
Sódio515 22.39%
Gordura Total30 38.46%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha queijo de cabra fresco para um sabor mais ácido. As variedades curadas têm um gosto mais forte e uma textura mais firme.
😋
O queijo de cabra é mais fácil de digerir do que o queijo de leite de vaca devido ao seu menor teor de lactose.
📦
Armazene o queijo de cabra na geladeira, bem envolto em sua embalagem original ou em um recipiente hermético, e consuma dentro de uma a duas semanas. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o queijo de cabra pode enriquecer sua dieta e promover um estilo de vida mais saudável.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em cálcio, que ajuda a manter ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
  • Contém probióticos, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
  • Menor teor de lactose em comparação com queijos de leite de vaca, facilitando a digestão para quem tem intolerância à lactose.
  • Rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitaminas do complexo B e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Reconheça as possíveis preocupações de saúde associadas ao queijo de cabra.
  • Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
  • Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o queijo de cabra não for armazenado corretamente ou for feito com leite não pasteurizado.
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Como escolher?

O queijo de cabra é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Ele deve ser macio, mas manter bem a forma ao ser fatiado. O gosto deve ser fresco e levemente ácido, o que indica a qualidade do leite utilizado.

Evite queijos de cabra que pareçam secos ou esfarelentos, ou que tenham um cheiro azedo, pois isso sugere que já passaram do ponto. Um bom queijo de cabra terá uma consistência suave e um sabor limpo, levemente terroso.

Como escolher?

Como armazenar queijo de cabra

O queijo de cabra deve ser armazenado na geladeira. Envolva-o em papel manteiga ou papel encerado e depois coloque-o em um recipiente hermético. Armazenado corretamente, o queijo de cabra pode durar até duas semanas.

O excesso de umidade pode fazer com que o queijo de cabra fique pegajoso e estrague rapidamente. Evite envolvê-lo em filme plástico, pois isso pode prender a umidade. Manter em um recipiente hermético ajuda a preservar sua textura e sabor.

✅ Fato interessante

Para manter a frescura por mais tempo, considere colocar um pequeno pedaço de papel manteiga entre o queijo de cabra e a tampa do recipiente para ajudar a absorver o excesso de umidade.

Quanto tempo dura?

O queijo de cabra pode durar 1-2 semanas na geladeira após ser aberto. Quando fechado, pode durar 1-2 meses. Para manter sua qualidade, mantenha-o bem embalado em sua embalagem original ou em papel encerado. O queijo de cabra também pode ser congelado por até 6 meses, mas sua textura pode mudar ao descongelar.

O que fazer com as sobras?

O queijo de cabra que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Esfarele-o sobre saladas, pizzas ou pães planos para um sabor cremoso e levemente ácido, ou misture-o em um prato de massa com legumes e azeite. O queijo de cabra também é excelente em pratos assados, onde acrescenta riqueza e um sabor único.

Use o queijo de cabra como recheio para champignon ou pimentões recheados, ou bata-o em um molho com ervas e alho, perfeito para acompanhar biscoitos ou vegetais. Se você tiver muito queijo de cabra, considere fazer uma leva de tarteletes de queijo de cabra ou usá-lo em uma quiche ou frittata com espinafre e ervas. O queijo de cabra também pode ser espalhado sobre pão crocante ou torradas e coberto com mel, nozes ou frutas para um lanche rápido. Para uma sobremesa diferente, experimente misturar queijo de cabra com creme de leite e açúcar, usando-o como recheio para tartes de frutas ou crepes.

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