queijo de cabra — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 364 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 22 | 44% |
| Sódio | 515 | 22.39% |
| Gordura Total | 30 | 38.46% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Rico em cálcio, que ajuda a manter ossos e dentes fortes, reduzindo o risco de osteoporose.
- Contém probióticos, que favorecem a saúde intestinal ao promover um equilíbrio saudável das bactérias no intestino.
- Menor teor de lactose em comparação com queijos de leite de vaca, facilitando a digestão para quem tem intolerância à lactose.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitaminas do complexo B e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura saturada, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente se o queijo de cabra não for armazenado corretamente ou for feito com leite não pasteurizado.
Como escolher?
O queijo de cabra é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Ele deve ser macio, mas manter bem a forma ao ser fatiado. O gosto deve ser fresco e levemente ácido, o que indica a qualidade do leite utilizado.
Evite queijos de cabra que pareçam secos ou esfarelentos, ou que tenham um cheiro azedo, pois isso sugere que já passaram do ponto. Um bom queijo de cabra terá uma consistência suave e um sabor limpo, levemente terroso.
Como armazenar queijo de cabra
O queijo de cabra deve ser armazenado na geladeira. Envolva-o em papel manteiga ou papel encerado e depois coloque-o em um recipiente hermético. Armazenado corretamente, o queijo de cabra pode durar até duas semanas.
O excesso de umidade pode fazer com que o queijo de cabra fique pegajoso e estrague rapidamente. Evite envolvê-lo em filme plástico, pois isso pode prender a umidade. Manter em um recipiente hermético ajuda a preservar sua textura e sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O queijo de cabra pode durar 1-2 semanas na geladeira após ser aberto. Quando fechado, pode durar 1-2 meses. Para manter sua qualidade, mantenha-o bem embalado em sua embalagem original ou em papel encerado. O queijo de cabra também pode ser congelado por até 6 meses, mas sua textura pode mudar ao descongelar.
O que fazer com as sobras?
👨⚕️️ Aviso médico
Descubra produtos de outras categorias
Equipe Listonic
verificado
Obtenha o aplicativo de lista de compras mais bem avaliado no seu celular!
