Queijo Suíço — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 380 kcal
Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
---|---|---|
Carboidratos | 5 | 1.82% |
Fibra | 0 | - |
Açúcares | 0 | - |
Índice Glicêmico | 30 | - |
Proteína | 27 | 54% |
Sódio | 192 | 8.35% |
Gordura Total | 28 | 35.9% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparo e funcionamento geral do corpo.
- Rico em cálcio, importante para ossos e dentes fortes.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, fósforo e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Contribui para a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio, ajudando a manter a densidade óssea e a prevenir a osteoporose.
- Pobre em lactose em comparação com outros queijos, facilitando a digestão para pessoas com intolerância à lactose.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente no queijo suíço integral, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido regularmente.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções, especialmente como lanche ou em pratos ricos em calorias.
- Potencial para sintomas de intolerância à lactose, como inchaço, gases ou diarreia em indivíduos sensíveis a produtos lácteos, embora o queijo suíço geralmente tenha menos lactose do que outros queijos.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão excessiva de calorias e gorduras se não forem observadas as porções.
Como escolher?
O queijo suíço deve ter uma cor amarelo pálido e buracos grandes característicos, que indicam uma fermentação e maturação adequadas. A textura deve ser suave e as fatias uniformes, permitindo fácil uso na culinária ou como lanche.
Evite queijos suíços que sejam excessivamente duros ou que tenham um cheiro semelhante ao amoníaco, pois esses são sinais de envelhecimento excessivo ou armazenamento inadequado. Queijos com superfície seca ou que esfarelam facilmente também devem ser evitados, pois podem não proporcionar a textura cremosa desejada.
Como armazenar queijo suíço
O queijo suíço deve ser armazenado na geladeira, de preferência em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração adequada mantém seu sabor e textura por até um mês.
A exposição ao ar pode fazer com que o queijo resseque e estrague. Evite deixá-lo descoberto e sempre feche bem. O armazenamento correto mantém o queijo fresco e pronto para uso, preservando seu sabor e textura distintos. Usar papel manteiga antes de embrulhar em plástico pode ajudar a manter a qualidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O queijo suíço pode durar 2-3 semanas na geladeira após ser aberto. Se mantido fechado, ele pode durar 1-2 meses. Para um armazenamento mais prolongado, o queijo suíço pode ser congelado por até 6 meses. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e textura, tornando-o uma opção confiável para diversas refeições.
O que fazer com as sobras?
O queijo suíço que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Corte-o em fatias e adicione a sanduíches, wraps ou hambúrgueres para um complemento rápido e fácil, ou rale-o e misture em um macarrão com queijo para um sabor extra. O queijo suíço também é ótimo como recheio para sanduíches de queijo grelhado ou quesadillas.
Use o queijo suíço em um fondue de queijo, derretendo-o com vinho branco e alho, perfeito para mergulhar pão, legumes e frutas. Se você tiver muito queijo suíço, considere fazer um lote de cogumelos recheados com queijo, preenchendo os cogumelos com queijo e assando até borbulharem. O queijo suíço também pode ser misturado em uma caçarola ou prato assado com batatas, presunto e creme, ou usado como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, aproveite o queijo suíço com bolachas, ou combine-o com frutas frescas para um petisco leve e satisfatório.
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