Relish — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 100 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 25 | 9.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 18 | 36% |
| Índice Glicêmico | 55 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 667 | 29% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Realça o sabor dos pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
- Contém algumas vitaminas e minerais provenientes de vegetais, como a vitamina C e o potássio.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitos relishes comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumidos com frequência.
- Alto teor de açúcar em relishes doces, que pode levar ao ganho de peso, cáries e aumentar o risco de diabetes quando consumidos com frequência.
- Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns relishes comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
- Baixa densidade nutricional, já que o relish é tipicamente usado como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais limitados em comparação com vegetais inteiros.
Como escolher?
O relish deve apresentar uma mistura vibrante de legumes ou frutas picadas, submersas em uma solução de conserva clara e ácida. A mistura deve ser consistente, sem excesso de líquido acumulado no fundo do recipiente.
Evite relish que tenha pedaços descoloridos ou uma salmoura turva, pois esses são sinais de má conservação. Frascos que não estejam bem vedados ou que apresentem danos visíveis também devem ser evitados, pois isso compromete a segurança e a frescura do relish.
Como armazenar relish
O relish deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantido em seu pote original. A refrigeração mantém seu sabor e frescor por até dois meses. É crucial vedá-lo corretamente.
A exposição ao ar pode fazer com que o relish estrague e perca seu gosto. Evite deixá-lo descoberto e sempre use utensílios limpos para prevenir contaminação. O manuseio e armazenamento adequados mantêm-no crocante e delicioso, pronto para ser usado como condimento.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
O relish pode durar 1-2 anos quando mantido fechado em um local fresco e escuro. Após aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 6-12 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, tornando-o um condimento perfeito.
O que fazer com as sobras?
O relish que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o relish adiciona um sabor agridoce a pratos como sanduíches, hambúrgueres, saladas e molhos. É um condimento versátil que pode realçar o sabor de pratos quentes e frios.
Além da culinária, o uso do relish fora da cozinha é limitado devido ao seu sabor e aroma fortes. No entanto, ele pode ser usado de forma criativa em alguns projetos de artesanato, como fazer tinta comestível para atividades artísticas infantis, onde sua consistência espessa e cor vibrante podem adicionar um efeito único. O relish também pode ser incorporado a marinadas ou molhos caseiros para dar um toque especial. Embora seja principalmente um ingrediente culinário, o perfil de sabor único do relish o torna uma adição valiosa a diversos pratos na cozinha.
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