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Repolho-chinês

Repolho-chinês — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

repolho-chinês

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

O repolho-chinês, um tipo de couve chinesa, é conhecido por sua textura crocante e sabor suave. Descubra seu rico valor nutricional, os benefícios para a saúde e aprenda como escolher, preparar e armazenar o repolho-chinês para aproveitar ao máximo sua frescura e sabor na sua culinária.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 13 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos2 0.73%
Fibra1 3.57%
Açúcares1 2%
Índice Glicêmico15 -
Proteína2 4%
Sódio65 2.83%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Evite qualquer sinal de murcha ou descoloração.
😋
O repolho-chinês, um tipo de repolho da China, é rico em vitaminas A, C e K.
📦
Armazene o repolho-chinês fresco na geladeira, em um saco plástico, e utilize-o dentro de três a cinco dias. Lave apenas antes de usar. Para armazenamento mais prolongado, branquear e congelar o repolho-chinês em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até oito meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o repolho-chinês pode melhorar sua nutrição, promovendo um estilo de vida mais saudável e aumentando seu bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, vitamina K, cálcio e potássio, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
  • Suporta a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio e vitamina K, importantes para a densidade e força dos ossos.
  • Promove a saúde cardiovascular ao fornecer potássio, que ajuda a manter níveis saudáveis de pressão arterial.
  • Baixo em calorias e rico em fibras, tornando-se uma excelente escolha para o controle de peso e para a saúde digestiva.
  • Contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir o risco de doenças crônicas.

Riscos para a saúde

Explore os riscos à saúde e as possíveis preocupações associadas ao repolho-chinês.
  • Potencial para desconforto digestivo, como gases ou inchaço, especialmente quando consumido em grandes quantidades ou cru.
  • Risco de goitrogênios, já que o repolho-chinês contém compostos que podem interferir na função da tireoide, principalmente quando consumido cru em grandes quantidades.
  • Potencial para resíduos de pesticidas no repolho-chinês cultivado convencionalmente, que pode representar riscos à saúde ao longo do tempo se não for lavado adequadamente.
  • Interação com anticoagulantes devido ao alto teor de vitamina K, que pode afetar a coagulação do sangue em indivíduos que fazem uso desses medicamentos.
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Como escolher?

O repolho-chinês deve ter folhas crocantes e verdes vibrantes, além de talos firmes que se quebram facilmente. Procure folhas sem manchas, com as bases sem sinais de escurecimento. Folhas menores costumam ser mais tenras e saborosas.

Evite escolher repolho-chinês com folhas murchas, manchas descoloridas ou revestimentos pegajosos, pois esses são sinais de envelhecimento e armazenamento inadequado. Folhas que são excessivamente grandes também podem ser mais duras e amargas.

Como escolher?

Como armazenar repolho-chinês

O repolho-chinês deve ser armazenado na geladeira, preferencialmente na gaveta de legumes. Colocá-lo em um saco plástico perfurado ajuda a manter sua umidade e crocância. Armazenado corretamente, o repolho-chinês pode durar até uma semana.

O excesso de umidade pode fazer com que o repolho-chinês murche e estrague, por isso é crucial mantê-lo seco. Não lave antes de armazenar, pois qualquer água residual pode acelerar o processo de deterioração. Manter o repolho-chinês longe de frutas que produzem etileno ajuda a evitar o murchamento precoce.

✅ Fato interessante

Como dica extra, você pode envolver a base do repolho-chinês em um papel toalha levemente umedecido antes de colocá-lo no saco plástico perfurado, o que ajuda a manter a umidade nos talos enquanto mantém as folhas secas e crocantes.

Quanto tempo dura?

O repolho-chinês pode durar de 3 a 5 dias na geladeira. Para mantê-lo fresco, armazene-o em um saco plástico com um papel toalha levemente úmido. Para melhores resultados, mantenha-o na gaveta de legumes da geladeira.

O que fazer com as sobras?

O repolho-chinês que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Refogue-o com alho e molho de soja para um acompanhamento simples e saudável, ou adicione-o a um stir-fry com outros vegetais e proteínas. O repolho-chinês também é ótimo em sopas, onde acrescenta um sabor suave e adocicado, além de uma textura crocante.

Use o repolho-chinês em uma salada, seja cru ou levemente murchado, para um elemento fresco e crocante. Você também pode grelhar ou assar o repolho-chinês para um sabor defumado, regado com um molho de gergelim ou gengibre. Se você tiver muito repolho-chinês, considere usá-lo em um prato de macarrão com um caldo saboroso ou misturá-lo em uma tigela de arroz com suas coberturas favoritas. O repolho-chinês também pode ser cozido no vapor e servido com um fio de molho de ostra ou incorporado em um recheio de bolinho para uma mordida saborosa.

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