Salada De Repolho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 143 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 10 | 3.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 7 | 14% |
| Índice Glicêmico | 30 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sódio | 170 | 7.39% |
| Gordura Total | 11 | 14.1% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rica em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina K e fibras do repolho e outros vegetais, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Ajuda na saúde digestiva com seu teor de fibras, promovendo movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Baixa em calorias (dependendo do molho utilizado), tornando-se uma adição nutritiva às refeições.
- Pode conter gorduras saudáveis se preparada com azeite ou molhos à base de iogurte, que favorecem a saúde do coração.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na salada de repolho feita com maionese ou molhos cremosos, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e doenças cardíacas se consumida com frequência.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
- Alto teor de sódio em algumas versões comerciais ou de deli, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Risco de doenças alimentares, especialmente se a salada de repolho não for armazenada corretamente ou se for feita com ovos crus no molho, que podem abrigar bactérias nocivas.
Como escolher?
A salada de repolho deve ser crocante e vibrante, com um molho cremoso, mas que não seja excessivo. Os vegetais devem manter um pouco de crocância e ser cortados de forma uniforme. Verifique se há um aroma fresco e ácido, que indica um bom equilíbrio de ingredientes.
Evite saladas de repolho que pareçam encharcadas ou tenham um cheiro azedo, sinais de que ficaram muito tempo paradas. Uma boa salada de repolho deve ser refrescante e leve, com acidez e doçura bem equilibradas.
Como armazenar salada de repolho
A salada de repolho deve ser mantida na geladeira em um recipiente hermético. Usar um recipiente fechado ajuda a manter sua frescura e crocância. Quando armazenada corretamente, a salada de repolho pode durar até três dias.
Deixar a salada de repolho descoberta pode fazer com que ela resseque e absorva outros odores da geladeira. É importante evitar armazená-la perto de alimentos com cheiros fortes. Garantir que esteja bem fechada ajuda a preservar seu sabor e evita o estragamento.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A salada de repolho pode durar de 3 a 5 dias na geladeira quando armazenada em um recipiente hermético. Para garantir a melhor qualidade, mantenha-a bem fechada e a uma temperatura constante na geladeira.
O que fazer com as sobras?
A salada de repolho é um acompanhamento refrescante e versátil que combina bem com diversos pratos. Você pode prepará-la de várias maneiras, adicionando ingredientes como cenoura ralada, maionese ou até mesmo frutas para um toque especial. A salada de repolho é perfeita para churrascos, piqueniques ou como um acompanhamento leve para o dia a dia.
Além de ser deliciosa, a salada de repolho é rica em fibras e nutrientes, tornando-se uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Experimente adicionar temperos como limão, azeite e ervas frescas para realçar ainda mais o sabor. É uma receita simples, mas que pode fazer toda a diferença na sua refeição!
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