Salsichas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 330 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 2 | 0.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 28 | - |
| Proteína | 12 | 24% |
| Sódio | 1200 | 52.17% |
| Gordura Total | 30 | 38.46% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Fornece proteína, essencial para o crescimento e reparo muscular, além de funcionar bem para o corpo como um todo.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B (se feitas de carne), que ajudam na produção de energia e na saúde geral.
- Convenientes e fáceis de preparar, tornando-se uma opção rápida para refeições.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente nas salsichas tradicionais, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Presença de nitratos e nitritos utilizados na conservação das salsichas, que estão associados a um risco aumentado de câncer, especialmente câncer colorretal.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Listeria ou Salmonella, especialmente se as salsichas não forem cozidas ou armazenadas adequadamente.
Como escolher?
As salsichas devem ter uma textura lisa e firme, além de uma cor uniforme. Quando cozidas, devem ser suculentas e saborosas, com um leve estalo da pele. O aroma deve ser saboroso, sem ser excessivo.
Evite salsichas que estejam descoloridas ou com uma camada viscosa, pois esses são sinais de deterioração. Salsichas com um cheiro estranho ou que estejam excessivamente macias também devem ser evitadas, pois podem não proporcionar uma boa experiência ao comer.
Como armazenar salsichas
As salsichas devem ser armazenadas na geladeira, preferencialmente na embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração mantém seu sabor e textura por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que as salsichas ressequem e estraguem. Evite deixá-las descobertas ou perto de alimentos com odores fortes. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar contaminação. Cozinhe completamente antes de consumir.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As salsichas podem durar 1-2 semanas na geladeira se estiverem fechadas. Uma vez abertas, devem ser consumidas dentro de 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, as salsichas podem ser congeladas por até 1-2 meses.
O que fazer com as sobras?
Salsichas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos rápidos e saborosos. Corte-as em fatias e adicione a pratos de massa, refogados ou caçarolas para uma proteína cheia de sabor, ou pique-as e misture em um mexido com ovos, queijo e legumes. Salsichas também são ótimas quando adicionadas a feijão assado ou usadas como cobertura para pizzas ou pães planos.
Use salsichas em uma caçarola de cachorro-quente com batatas, queijo e um molho cremoso, ou misture-as em um macarrão com queijo para um toque extra de sabor. Se você tiver muitas salsichas, considere fazer uma leva de porquinhos na coberta enrolando-as em massa folhada e assando até ficarem douradas. Salsichas também podem ser fatiadas e adicionadas a uma tigela de arroz ou grãos com legumes e um molho picante. Para um lanche rápido, aqueça as salsichas e sirva com mostarda ou ketchup, ou misture-as em uma massa de pão de milho para mini corndogs.
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