Sementes De Chia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 486 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 42 | 15.27% |
| Fibra | 34 | 121.43% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 1 | - |
| Proteína | 17 | 34% |
| Sódio | 16 | 0.7% |
| Gordura Total | 31 | 39.74% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter a saúde do coração e a reduzir a inflamação.
- Alto em fibras, promovendo a saúde digestiva, o trânsito intestinal regular e um microbioma intestinal saudável.
- Excelente fonte de proteína, essencial para o crescimento e a reparação muscular.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como cálcio, magnésio e fósforo, que apoiam a saúde óssea e o bem-estar geral.
- Ajuda na hidratação devido à sua capacidade de absorver água e se expandir, contribuindo para a manutenção dos níveis de hidratação.
Riscos para a saúde
- Desconforto digestivo, como inchaço, gases ou diarreia, quando consumido em grandes quantidades, especialmente devido ao alto teor de fibras.
- Risco de engasgo se as sementes de chia forem consumidas secas, pois podem se expandir e se tornar gelatinosas ao entrar em contato com a umidade, podendo causar obstrução na garganta.
- Reações alérgicas potenciais em algumas pessoas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Interação com medicamentos, como anticoagulantes, devido ao alto teor de ácidos graxos ômega-3 das sementes de chia, que pode afetar a coagulação do sangue.
Como escolher?
As sementes de Chia devem ter uma aparência uniforme e ser predominantemente pretas, evitando as marrons ou brancas, que podem indicar imaturidade ou baixa qualidade. Elas devem estar livres de impurezas ou detritos.
Fique longe das sementes de Chia que estão empoeiradas ou têm um cheiro mofado, pois esses são sinais de que foram armazenadas de forma inadequada. Boas sementes de Chia devem ter um leve sabor de noz e absorver bem a água, formando uma consistência semelhante a gel.
Como armazenar sementes de Chia
As sementes de chia devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário é ideal para mantê-las frescas. Quando armazenadas corretamente, as sementes de chia podem durar até dois anos.
A umidade e a luz podem fazer com que as sementes de chia estraguem ou percam seu valor nutricional. Evite armazená-las perto do fogão ou de outras fontes de calor. Garantir que o recipiente esteja bem fechado ajuda a manter sua frescura e benefícios para a saúde.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
As sementes de Chia podem durar de 2 a 4 anos quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para um armazenamento mais prolongado, elas podem ser mantidas na geladeira ou no congelador, onde podem durar até 5 anos. O armazenamento adequado ajuda a evitar que fiquem rançosas.
O que fazer com as sobras?
As sementes de chia que sobram podem ser usadas em diversas receitas nutritivas. Adicione-as a smoothies para um impulso extra de fibras e ômega-3, ou misture-as em iogurte ou aveia para adicionar textura e nutrição. As sementes de chia também são ótimas para fazer pudim de chia, deixando-as de molho em leite ou uma alternativa sem laticínios até que fiquem com uma consistência gelatinosa.
Use sementes de chia como substituto de ovos na panificação, misturando-as com água para criar um gel, ou polvilhe-as sobre saladas, cereais ou granola para uma cobertura crocante. Se você tiver muitas sementes de chia, considere misturá-las em barras de energia caseiras com nozes e frutas secas. As sementes de chia também podem ser adicionadas a geleias caseiras para ajudar a engrossá-las naturalmente, ou misturadas em produtos assados como muffins e pães para um valor nutricional extra. Para uma bebida refrescante, misture sementes de chia em água com suco de limão ou lima para uma bebida saudável e hidratante.
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