Sopa De Ervilha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 66 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 10 | 3.64% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 66 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sódio | 400 | 17.39% |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas provenientes das ervilhas, apoiando o crescimento e a recuperação muscular.
- Fonte de fibras, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina C, vitamina K e folato.
- Baixo em gorduras e calorias, tornando-se adequado para o controle de peso.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio em muitas sopas de ervilha enlatadas ou comerciais, que podem contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial de desconforto digestivo, como gases ou inchaço, quando consumido em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras das ervilhas.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas se a sopa não for preparada, armazenada ou manuseada corretamente.
- Baixo teor de proteínas em comparação com sopas à base de carne, o que pode não fornecer proteína suficiente para indivíduos com maiores necessidades proteicas.
Como escolher?
A sopa de ervilha de qualidade deve ser espessa e cremosa, com uma cor verde intensa, sugerindo que é feita com ervilhas frescas e bem cozidas. A sopa não deve ter odores desagradáveis e deve manter uma textura suave, sem grumos.
Evite a sopa de ervilha que esteja excessivamente líquida ou com um tom acinzentado, pois isso indica baixa qualidade dos ingredientes ou do preparo. Sopas que têm cheiro azedo ou apresentam mofo visível também devem ser evitadas, pois indicam deterioração.
Como armazenar sopa de ervilha
A sopa de ervilha deve ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético. A refrigeração mantém a sopa fresca por até cinco dias. Certifique-se de que ela esteja completamente resfriada antes de cobrir e armazenar, para preservar sua qualidade.
Deixar a sopa de ervilha em temperatura ambiente por longos períodos pode levar ao crescimento de bactérias. Evite usar recipientes de metal para armazenamento, pois podem afetar o sabor. Sempre reaqueça apenas a porção necessária para preservar o sabor e a textura da sopa. Práticas adequadas de armazenamento ajudam a manter sua frescura e segurança.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A sopa de ervilha pode durar 3-4 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, ela pode ser congelada por até 2-3 meses. Certifique-se de armazená-la em um recipiente hermético para manter seu sabor e qualidade.
O que fazer com as sobras?
A sopa de ervilha que sobrou pode ser transformada em uma variedade de pratos saborosos. Use-a como base para um ensopado ou gratinado, adicionando carnes cozidas, legumes e grãos, ou misture-a em um molho de macarrão com creme e parmesão para um prato rico e cheio de sabor. A sopa de ervilha também é ótima como recheio para tortas salgadas ou empadas.
Utilize a sopa de ervilha como um molho para legumes assados, carnes grelhadas ou frutos do mar, onde sua textura cremosa adiciona riqueza. Se você tiver muita sopa de ervilha, considere congelá-la em porções para refeições práticas depois, ou bata-a com ervas e especiarias adicionais para um novo perfil de sabor. A sopa de ervilha também pode ser usada como base para um curry de legumes, onde sua doçura equilibra as especiarias. Para uma refeição rápida, sirva a sopa de ervilha aquecida com pão crocante e uma salada, ou use-a como molho para pratos de macarrão ou arroz.
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