Stévia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 0 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicêmico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sódio | 0 | - |
| Gordura Total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Zero calorias, tornando-se uma excelente alternativa ao açúcar para quem controla a ingestão calórica e o peso.
- Adoçante natural, extraído das folhas da planta de Stévia, proporcionando um sabor doce sem os efeitos negativos do açúcar refinado.
- Pode ajudar no controle do açúcar no sangue, pois não provoca picos nos níveis de glicose, sendo adequado para pessoas com diabetes.
- Contém antioxidantes como o steviosídeo e o rebaudiosídeo, que ajudam a proteger o corpo contra radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Pode beneficiar a saúde bucal ao reduzir a formação de cáries e placa em comparação ao açúcar.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço, gases ou náuseas quando consumido em grandes quantidades, especialmente devido à sua alta doçura e à presença de álcoois de açúcar em alguns produtos de stévia.
- Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a plantas da família Asteraceae (por exemplo, erva daninha), causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial para interações com medicamentos, especialmente aqueles que afetam a pressão arterial ou os níveis de açúcar no sangue, já que a stévia pode potencializar seus efeitos, levando à hipotensão ou hipoglicemia.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua doçura intensa, levando à ingestão excessiva de alimentos ou bebidas doces se não forem observados os tamanhos das porções.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que a stévia fornece doçura sem adicionar vitaminas, minerais ou calorias significativas à dieta.
Como escolher?
A stévia deve ser moída finamente se estiver em pó, ou ser clara se estiver em forma líquida, sem descoloração ou sedimentos. A embalagem deve estar selada para manter a pureza e a potência do adoçante.
Evite a stévia que esteja empelotada ou que tenha mudado de cor, pois esses são sinais de exposição à umidade ou de que está velha. Embalagens que não são herméticas ou que apresentam sinais de violação também devem ser evitadas, pois podem afetar a qualidade e o sabor do adoçante.
Como armazenar stévia
A stévia deve ser armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua doçura e potência por até dois anos. Manter o recipiente bem fechado é fundamental.
A exposição à umidade pode fazer com que a stévia grude e perca sua qualidade. Evite armazená-la perto de fontes de calor e sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado. Um armazenamento correto preserva sua doçura e prontidão para uso, mantendo seu sabor.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
A stévia pode durar de 3 a 4 anos quando armazenada em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O armazenamento adequado ajuda a manter sua doçura e eficácia, tornando-a um substituto de açúcar conveniente. Sempre verifique a data de validade para garantir a melhor qualidade, assegurando que suas receitas permaneçam doces e saudáveis.
O que fazer com as sobras?
A stévia que sobrou pode ser utilizada de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, a stévia é um adoçante natural que pode ser usado para adoçar bebidas, produtos de confeitaria, molhos e temperos sem adicionar calorias. É comumente utilizada como substituto do açúcar tanto em receitas de cozimento quanto de assados.
Além da culinária, a stévia tem várias outras aplicações. Pode ser usada em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-la com óleo ou mel para criar um natural que ajuda a esfoliar e suavizar a pele. A stévia também pode ser utilizada em remédios caseiros para cuidados bucais, como misturá-la com bicarbonato de sódio e água para fazer uma pasta de dente natural. Além disso, a stévia pode ser usada em artesanato para adicionar um aroma doce a velas caseiras ou potpourri. Embora seja principalmente um ingrediente culinário, a versatilidade da stévia permite que seja utilizada de forma criativa em beleza e artesanato.
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