Tortilhas De Milho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra
Escrito pela Equipe Listonic
Última atualização em 3 de dezembro de 2024
Nutrientes
Informações nutricionais
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 218 kcal
| Nutrientes por: 100 g | Value | % Valor Diário* |
|---|---|---|
| Carboidratos | 46 | 16.73% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicêmico | 52 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 29 | 1.26% |
| Gordura Total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.
Fatos & dicas
Benefícios para a saúde
- Rico em fibras se feito com grãos integrais, promovendo a saúde digestiva e o funcionamento regular do intestino.
- Sem glúten se feito de milho, tornando-os adequados para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Versáteis e nutritivos, servindo como base para uma variedade de recheios saudáveis, como vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos quando consumido em grandes quantidades.
- Baixa densidade nutricional, já que as tortilhas de milho feitas com farinha de milho refinada oferecem vitaminas ou minerais limitados em comparação com opções integrais.
- Potencial de conteúdo de OGM em produtos de milho não orgânicos, o que pode ser uma preocupação para pessoas que evitam alimentos geneticamente modificados.
- Risco de consumo excessivo devido à sua versatilidade nas refeições, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados tamanhos de porção e recheios.
Como escolher?
As tortilhas de milho devem ser flexíveis e não apresentar rachaduras ao serem dobradas, o que indica que estão frescas. A superfície deve ter uma textura uniforme e estar livre de manchas secas ou rasgos.
Evite tortilhas de milho que estejam duras ou apresentem sinais de ressecamento, pois essas provavelmente vão rachar ao serem dobradas. Pacotes que estejam inchados ou com condensação interna também devem ser evitados, pois as tortilhas podem ter começado a estragar.
Como armazenar tortilhas de milho
As tortilhas de milho devem ser armazenadas na embalagem original ou em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Um armazenamento adequado mantém elas frescas por até uma semana. A refrigeração pode prolongar sua durabilidade.
A exposição ao ar pode fazer com que as tortilhas de milho fiquem secas. Evite deixá-las descobertas e sempre feche bem a embalagem. Reaqueça rapidamente antes de servir para restaurar sua flexibilidade.
✅ Fato interessante
Quanto tempo dura?
Tortilhas de milho podem durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente quando armazenadas em um recipiente hermético. Para armazenamento mais prolongado, as tortilhas de milho podem ser congeladas por até 6 a 8 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter sua flexibilidade e sabor.
O que fazer com as sobras?
Tortilhas de milho que sobram podem ser usadas em uma variedade de pratos saborosos e criativos. Use-as para fazer tacos, quesadillas ou enchiladas, ou corte-as em triângulos e asse até ficarem crocantes para fazer chips de tortilha caseiros. As tortilhas de milho também são ótimas como base para uma tostada, coberta com feijão, queijo e suas coberturas favoritas.
Utilize as tortilhas de milho como base para um burrito de café da manhã com ovos, queijo e bacon, ou misture-as em uma sopa de tortilha com frango, legumes e especiarias. Se você tiver muitas tortilhas de milho, considere fazer uma camada de casserole de tortilha, intercalando as tortilhas com queijo, molho e seus recheios preferidos. As tortilhas de milho também podem ser usadas como base para fajitas ou wraps, recheadas com carnes grelhadas, legumes e salsa. Para um lanche rápido, aproveite as tortilhas de milho com guacamole, salsa ou um molho como hummus ou queijo.
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