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Uvas Passas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

uvas passas

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

As uvas passas são uvas secas que oferecem um grande valor nutricional, sendo ricas em ferro e antioxidantes. Entenda como escolher uvas passas de alta qualidade, conheça seus benefícios para a saúde e descubra métodos eficazes de armazenamento para mantê-las suculentas e saborosas.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 299 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos79 28.73%
Fibra4 14.29%
Açúcares59 118%
Índice Glicêmico64 -
Proteína3 6%
Sódio11 0.48%
Gordura Total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Escolha uvas passas que sejam gordinhas e escuras. Procure opções naturais e secas ao sol, sem açúcar adicionado.
😋
As uvas passas são um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas, desde bolos e pães até pratos salgados. Além de adicionar um toque doce, elas também trazem uma textura interessante e são ricas em nutrientes. Incorporá-las nas refeições é uma ótima maneira de enriquecer o sabor e a apresentação dos pratos.
📦
Armazene as uvas passas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem ser mantidas por até seis meses. Para um armazenamento mais prolongado, refrigere-as por até um ano.

Benefícios para a saúde

Explore como as uvas passas, ricas em antioxidantes e fibras, podem ser um lanche nutritivo que apoia a saúde digestiva e a vitalidade geral.
  • Rico em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Repleto de antioxidantes como fenóis e polifenóis, que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como ferro, potássio e cálcio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece energia rápida a partir de açúcares naturais, tornando-se um lanche prático para atletas e pessoas ativas.
  • Contribui para a saúde óssea devido ao seu teor de boro, que ajuda a manter a densidade óssea.

Riscos para a saúde

Reconheça os potenciais riscos e preocupações relacionados às uvas passas.
  • Alto teor de açúcar, pois as uvas passas são frutas secas concentradas, o que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumidas com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumidas em grandes quantidades, especialmente como lanche ou ingrediente em alimentos ricos em calorias.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumidas em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Risco de reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente aquelas alérgicas a uvas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
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Como escolher?

As uvas passas devem ser carnudas e macias, com uma cor rica e sem endurecimento. Elas devem se agrupar minimamente, mostrando que retiveram um pouco de umidade. A textura deve ser mastigável, não dura ou crocante.

Evite selecionar uvas passas que estejam excessivamente pegajosas ou cobertas com cristais de açúcar, pois isso pode indicar armazenamento inadequado. Uvas passas que cheiram azedas ou fermentadas também devem ser evitadas, pois podem não ser seguras para o consumo.

Como escolher?

Como armazenar uvas passas

As uvas passas devem ser armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Mantê-las na despensa ajuda a preservar sua doçura e mastigabilidade. Quando armazenadas corretamente, as uvas passas podem durar até um ano.

A exposição ao ar e à umidade pode fazer com que as uvas passas ressequem e percam seu sabor. Evite armazená-las perto de fontes de calor ou em ambientes úmidos. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar o desperdício.

✅ Fato interessante

Para reviver rabanetes um pouco moles, mergulhe-os em água gelada por cerca de uma hora antes de usar, o que pode ajudar a restaurar sua crocância.

Quanto tempo dura?

As uvas passas podem durar de 6 a 12 meses quando armazenadas em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Para armazenamento mais prolongado, as uvas passas podem ser refrigeradas ou congeladas, onde podem durar até 1 a 2 anos.

O que fazer com as sobras?

As uvas passas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Adicione-as a saladas, aveia ou iogurte para um toque de doçura e textura, ou misture-as em produtos assados como biscoitos, pães ou muffins. As uvas passas também são ótimas quando misturadas em uma mistura de frutas secas com nozes, sementes e chocolate.

Use uvas passas em um recheio ou pilaf de arroz com nozes e especiarias, onde sua doçura equilibra os sabores salgados. Se você tiver muitas uvas passas, considere fazer um lote de geleia de uva passa ou compota para servir com queijo ou passar no pão. As uvas passas também podem ser misturadas em um molho ou chutney para carnes como cordeiro ou porco, ou usadas como recheio para legumes recheados ou pastéis. Para um lanche rápido, aproveite as uvas passas sozinhas ou misture-as com manteiga de amendoim e aipo para um clássico petisco “formigas em um tronco”.

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