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xarope de bordo — Nutrientes, benefícios para a saúde e dicas de compra

xarope de bordo

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Extraído da seiva das árvores de bordo, o xarope de bordo oferece uma doçura natural que realça tanto pratos doces quanto salgados. Descubra os diferentes tipos e seus sabores únicos, além de como incorporar esse adoçante saudável em suas criações culinárias.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Disponível GRATUITAMENTE no aplicativo Listonic

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 260 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos67 24.36%
Fibra0 -
Açúcares61 122%
Índice Glicêmico54 -
Proteína0 -
Sódio12 0.52%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Selecione xarope de bordo 100% puro.
😋
O xarope de bordo é extraído da seiva das árvores de bordo e é um produto tradicional do Canadá e do nordeste dos Estados Unidos.
📦
Armazene o xarope de bordo não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e consuma dentro de um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como o xarope de bordo, quando usado com moderação, pode adicionar um toque de doçura natural à sua dieta, contribuindo para um estilo de vida equilibrado e saudável.
  • Contém antioxidantes como compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Fornece minerais essenciais como zinco e manganês, que apoiam a função imunológica e a saúde geral.
  • Índice glicêmico mais baixo em comparação ao açúcar refinado, potencialmente causando menos elevações nos níveis de açúcar no sangue.
  • Adoçante natural, oferecendo uma alternativa mais saudável aos açúcares processados.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao xarope de bordo.
  • Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando combinado com alimentos calóricos como panquecas ou waffles.
  • Baixa densidade nutricional, apesar de conter alguns minerais, o xarope de bordo é composto principalmente de açúcar e oferece valor nutricional limitado.
  • Potencial de contaminação com mofo ou outras toxinas se o xarope não for processado, armazenado ou manuseado adequadamente.
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Como escolher?

O xarope de bordo deve ter uma cor âmbar clara e uma consistência suave e fluida, que derrama facilmente. Ele deve estar livre de qualquer sedimento ou turvação. O sabor deve ser rico e doce, com notas sutis de caramelo e baunilha.

Evite xarope de bordo que seja excessivamente espesso ou cristalizado, pois isso pode indicar armazenamento ou envelhecimento inadequados. Um bom xarope de bordo deve envolver o paladar de forma luxuosa, realçando panquecas, waffles e uma variedade de sobremesas com sua doçura natural.

Como escolher?

Como armazenar xarope de bordo

O xarope de bordo não aberto deve ser armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, guarde na geladeira para evitar o crescimento de mofo e manter seu sabor. Se armazenado corretamente, o xarope de bordo aberto pode durar até um ano.

Deixar o xarope de bordo aberto em temperatura ambiente pode levar à fermentação e deterioração. Evite armazená-lo na lata original após aberto, pois isso pode conferir um gosto metálico. Transfira para um recipiente de vidro ou plástico e certifique-se de que a tampa esteja bem fechada.

✅ Fato interessante

Para armazenamento prolongado, o xarope de bordo não aberto pode ser congelado, o que preserva seu sabor e qualidade por tempo indeterminado. Apenas certifique-se de deixar um espaço no recipiente para a expansão.

Quanto tempo dura?

O xarope de bordo pode durar 1-2 anos sem abrir, quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 6-12 meses.

O que fazer com as sobras?

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