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Xarope De Bordo

Xarope De Bordo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Dicas De Compra

xarope de bordo

Equipe Listonic

3 de dezembro de 2024

Extraído da seiva das árvores de bordo, o xarope de bordo oferece uma doçura natural que realça tanto pratos doces quanto salgados. Descubra os diferentes tipos e seus sabores únicos, além de como incorporar esse adoçante saudável em suas criações culinárias.

Nutrientes

Verifique os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, carboidratos e proteínas por 100 gramas do produto.

Informações nutricionais

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 260 kcal

Nutrientes por: 100 g% Valor Diário*
Carboidratos67 24.36%
Fibra0 -
Açúcares61 122%
Índice Glicêmico54 -
Proteína0 -
Sódio12 0.52%
Gordura Total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia é utilizado para recomendações gerais de nutrição.

Fatos & dicas

🛒
Selecione xarope de bordo 100% puro.
😋
O xarope de bordo é extraído da seiva das árvores de bordo e é um produto tradicional do Canadá e do nordeste dos Estados Unidos.
📦
Armazene o xarope de bordo não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e consuma dentro de um ano.

Benefícios para a saúde

Descubra como o xarope de bordo, quando usado com moderação, pode adicionar um toque de doçura natural à sua dieta, contribuindo para um estilo de vida equilibrado e saudável.
  • Contém antioxidantes como compostos fenólicos, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Fornece minerais essenciais como zinco e manganês, que apoiam a função imunológica e a saúde geral.
  • Índice glicêmico mais baixo em comparação ao açúcar refinado, potencialmente causando menos elevações nos níveis de açúcar no sangue.
  • Adoçante natural, oferecendo uma alternativa mais saudável aos açúcares processados.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados ao xarope de bordo.
  • Alto teor de açúcar, que pode contribuir para o ganho de peso, cáries dentárias e aumento do risco de diabetes quando consumido com frequência.
  • Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando combinado com alimentos calóricos como panquecas ou waffles.
  • Baixa densidade nutricional, apesar de conter alguns minerais, o xarope de bordo é composto principalmente de açúcar e oferece valor nutricional limitado.
  • Potencial de contaminação com mofo ou outras toxinas se o xarope não for processado, armazenado ou manuseado adequadamente.
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Como escolher?

O xarope de bordo deve ter uma cor âmbar clara e uma consistência suave e fluida, que derrama facilmente. Ele deve estar livre de qualquer sedimento ou turvação. O sabor deve ser rico e doce, com notas sutis de caramelo e baunilha.

Evite xarope de bordo que seja excessivamente espesso ou cristalizado, pois isso pode indicar armazenamento ou envelhecimento inadequados. Um bom xarope de bordo deve envolver o paladar de forma luxuosa, realçando panquecas, waffles e uma variedade de sobremesas com sua doçura natural.

Como escolher?

Como armazenar xarope de bordo

O xarope de bordo não aberto deve ser armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, guarde na geladeira para evitar o crescimento de mofo e manter seu sabor. Se armazenado corretamente, o xarope de bordo aberto pode durar até um ano.

Deixar o xarope de bordo aberto em temperatura ambiente pode levar à fermentação e deterioração. Evite armazená-lo na lata original após aberto, pois isso pode conferir um gosto metálico. Transfira para um recipiente de vidro ou plástico e certifique-se de que a tampa esteja bem fechada.

✅ Fato interessante

Para armazenamento prolongado, o xarope de bordo não aberto pode ser congelado, o que preserva seu sabor e qualidade por tempo indeterminado. Apenas certifique-se de deixar um espaço no recipiente para a expansão.

Quanto tempo dura?

O xarope de bordo pode durar 1-2 anos sem abrir, quando armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e consumido dentro de 6-12 meses.

O que fazer com as sobras?

O xarope de bordo que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos doces e salgados. Regue-o sobre panquecas, waffles ou torradas francesas para um clássico café da manhã, ou misture-o em aveia ou iogurte para adicionar um toque de doce. O xarope de bordo também é excelente como adoçante em receitas de confeitaria, onde pode trazer umidade e sabor a bolos, muffins ou biscoitos.

Use o xarope de bordo como um glaze para carnes assadas, como presunto ou porco, onde sua doçura combina perfeitamente com sabores salgados. Se você tiver muito xarope de bordo, considere fazer um lote de manteiga de bordo ou chantilly com sabor de bordo para acompanhar sobremesas. O xarope de bordo também pode ser misturado em molhos para salada com mostarda e vinagre, ou adicionado a coquetéis para um toque doce. Para um lanche rápido, regue o xarope de bordo sobre frutas frescas ou use-o como um molho para fatias de maçã ou nozes assadas.

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