Abobrinha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 17 kcal
Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
---|---|---|
Hidratos de carbono | 3 | 1.09% |
Fibra | 1 | 3.57% |
Açúcares | 3 | 6% |
Índice Glicémico | 15 | - |
Proteína | 1 | 2% |
Sódio | 8 | 0.35% |
Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Pobre em calorias, tornando-se uma opção nutritiva para o controle de peso e a saúde geral.
- Rica em vitaminas e minerais, como a vitamina C, vitamina A, potássio e folato, que apoiam a saúde e o bem-estar.
- Alta em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e mantendo um microbioma intestinal saudável.
- Contém antioxidantes, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e apoiam a saúde ocular.
- Versátil na culinária, facilitando a incorporação em uma variedade de pratos, desde saladas até refogados e assados.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades, especialmente cru, devido ao seu alto teor de água e fibras.
- Risco de contaminação por bactérias prejudiciais, como E. coli ou Salmonella, especialmente em abobrinhas cruas que não são devidamente lavadas ou manuseadas.
- Baixo teor calórico, embora benéfico para o controle de peso, pode não proporcionar saciedade suficiente quando consumido sozinho, levando ao consumo excessivo de outros alimentos.
- Potencial para resíduos de pesticidas em abobrinhas cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem lavadas adequadamente ou se não forem provenientes de fornecedores orgânicos.
Como escolher?
A abobrinha deve ser firme e pesada para o seu tamanho, com uma cor verde vibrante e uma pele lisa e sem manchas. O talo ainda deve estar úmido, indicando que a abobrinha está fresca.
Evite abobrinhas que estejam moles ou com textura enrugada, pois isso sugere que o vegetal está desidratado ou maduro demais. Abobrinhas com cortes ou manchas de deterioração também devem ser evitadas, pois podem abrigar mofo e estragar rapidamente.
Como armazenar abobrinha
A abobrinha deve ser armazenada na geladeira, de preferência na gaveta de legumes. A refrigeração ajuda a manter sua firmeza e frescor por até uma semana. Mantê-la em um saco plástico perfurado é o ideal.
O excesso de umidade pode fazer com que a abobrinha estrague rapidamente. Evite lavá-la antes do armazenamento para prevenir o crescimento de mofo. Sempre verifique se há sinais de deterioração, como manchas moles ou mofo, antes de usar.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A abobrinha pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para mantê-la fresca, armazene-a em um saco plástico ou recipiente na gaveta de legumes. Para armazenamento prolongado, a abobrinha pode ser congelada por até 10 a 12 meses.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de abobrinha podem ser usados em uma variedade de pratos salgados. Corte-a em fatias e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para um toque fresco e crocante, ou misture-a em um refogado com legumes e a proteína de sua escolha. A abobrinha também é ótima quando grelhada ou assada e adicionada a pratos de massa, onde seu sabor suave complementa molhos ricos.
Use abobrinha em uma receita de pão ou muffin de abobrinha, onde ela acrescenta umidade e textura, ou misture-a em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas. Se você tiver muita abobrinha, considere fazer um lote de macarrão de abobrinha espiralizando o vegetal e servindo com seu molho favorito. A abobrinha também pode ser recheada com uma mistura de grãos, carne e queijo para uma refeição substancial, ou usada como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, aproveite fatias de abobrinha com hummus, guacamole ou seu molho favorito, ou tempere-as com azeite e asse para um acompanhamento simples.
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