Alho Picado — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 149 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 33 | 12% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 1 | 2% |
| Índice Glicémico | 30 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 17 | 0.74% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Contém antioxidantes poderosos, como o alho picado, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde do coração, ajudando a baixar os níveis de colesterol e a reduzir a pressão arterial.
- Possui propriedades antimicrobianas, que podem ajudar a combater infecções e a melhorar a saúde geral.
- Realça o sabor dos pratos, tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
Riscos para a saúde
- Potencial para desconforto digestivo, como azia ou irritação estomacal, quando consumido em grandes quantidades, especialmente por pessoas sensíveis ao alho.
- Risco de reações alérgicas em alguns indivíduos, principalmente aqueles alérgicos ao alho ou plantas relacionadas, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
- Potencial de contaminação com pesticidas ou metais pesados se o alho picado não for obtido de fornecedores confiáveis.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que o alho picado é geralmente utilizado em pequenas quantidades como tempero, oferecendo vitaminas ou minerais limitados.
Como escolher?
O alho picado deve ser uniforme e submerso em óleo ou água para manter sua frescura e sabor. O alho deve ter uma aparência branco-cremosa e não apresentar sinais de descoloração ou fermentação.
Evite alho picado que tenha se tornado amarelo ou marrom, ou que tenha um cheiro desagradável, pois isso indica deterioração. Frascos com selos quebrados ou sinais de vazamento também devem ser evitados, pois expõem o alho ao ar, acelerando a degradação.
Como armazenar alho picado
O alho picado deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua potência e sabor por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que o alho picado perca seu sabor. Evite deixá-lo descoberto e sempre use utensílios limpos. O armazenamento adequado garante que ele permaneça fresco e saboroso para cozinhar. Mantê-lo bem fechado preserva sua potência.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O alho picado pode durar 3-4 meses na geladeira após ser aberto. Para um armazenamento mais prolongado, o alho picado pode ser congelado, mantendo-se em bom estado por até 6 meses. Um armazenamento adequado ajuda a preservar seu sabor e potência, garantindo que esteja sempre pronto para uso.
O que fazer com os restos de comida?
O alho picado que sobrou pode ser utilizado de diversas maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o alho picado acrescenta um sabor forte e marcante a pratos como sopas, molhos, refogados e marinadas. É um ingrediente essencial em muitas culinárias e pode realçar o sabor de praticamente qualquer prato salgado.
Além da culinária, o alho picado tem várias utilidades práticas. Ele pode ser usado como um repelente natural de pragas no jardim; misturar alho picado com água e borrifar ao redor das plantas pode ajudar a manter insetos e outras pragas afastados. O alho picado também pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros, como misturá-lo com mel para criar uma máscara facial que ajuda a limpar e desintoxicar a pele. Além disso, o alho picado pode ser usado em soluções de limpeza caseiras para desinfetar superfícies, devido às suas propriedades antibacterianas naturais. Embora seja principalmente um item culinário, a versatilidade do alho picado se estende a várias aplicações domésticas e de beleza.
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