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Alperces — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

alperces foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Os alperces são frutas suculentas conhecidas pelos seus benefícios à saúde e pelo sabor delicioso. Este artigo irá explorar como escolher, armazenar e utilizar alperces em diversos pratos.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 48 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono11 4%
Fibra2 7.14%
Açúcares9 18%
Índice Glicémico34 -
Proteína1 2%
Sódio1 0.04%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Selecione alperces maduros ou ligeiramente verdes; evite frutas com um tom esverdeado, pois não amadurecerão adequadamente.
😋
Os alperces não devem ser cozidos por muito tempo, pois tendem a perder rapidamente seu sabor; a melhor opção é cozinhá-los em água quente.
📦
Armazene os alperces em temperatura ambiente até que estejam maduros e, em seguida, coloque-os na geladeira em um saco plástico para uso dentro de alguns dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como os alperces podem contribuir para um estilo de vida mais saudável e melhorar o seu bem-estar.
  • Rico em vitaminas e minerais, como as vitaminas A e C, potássio e fibra, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde ocular com altos níveis de vitamina A e beta-caroteno.
  • Promove a saúde digestiva devido ao seu alto teor de fibra, que ajuda a manter os movimentos intestinais regulares.
  • Fortalece o sistema imunológico com antioxidantes e vitaminas que ajudam a proteger contra infecções e doenças.

Riscos para a saúde

Explore os riscos potenciais e as preocupações associados aos alperces.
  • Reações alérgicas em algumas pessoas, levando a sintomas como coceira, inchaço e dificuldade para respirar.
  • Problemas digestivos como inchaço, gases ou diarreia se consumidos em grandes quantidades devido ao alto teor de fibra.
  • Toxicidade por cianeto proveniente das sementes, que contêm amigdalia, podendo se transformar em cianeto se ingeridas em grandes quantidades.
  • Possível resíduo de pesticidas em alperces cultivados convencionalmente, que podem representar riscos à saúde ao longo do tempo.
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Como escolher?

Os alperces frescos devem ser macios ao toque, sem estarem moles, e apresentar uma cor laranja vibrante, frequentemente com um toque de vermelho. Devem exalar um aroma doce e levemente floral, que é um indicativo de maturidade e sabor.

Evite alperces que estejam muito firmes, excessivamente verdes ou que tenham machucados, pois esses sinais podem indicar que estão imaturos ou passados do ponto. Além disso, fique longe de alperces com cascas opacas ou que não exalem fragrância, pois isso geralmente indica falta de sabor.

Como escolher?

Como armazenar alperces

Os alperces frescos devem ser armazenados em temperatura ambiente até amadurecerem. Uma vez maduros, devem ser colocados na geladeira para prolongar sua frescura, onde podem durar vários dias. É importante mantê-los em um recipiente que respire, como um saco de papel ou uma tigela.

A umidade e os machucados podem estragar os alperces, então tenha cuidado ao manuseá-los. Não os armazene em sacos plásticos, pois a umidade retida pode acelerar o apodrecimento. Além disso, evite colocá-los perto de alimentos com cheiros fortes para prevenir a absorção de sabores.

✅ Curiosidade

Para evitar que os alperces amadureçam rapidamente na geladeira, coloque-os em um recipiente perfurado para permitir uma melhor circulação de ar.

Quanto tempo dura?

Os alperces frescos podem durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Quando armazenados em temperatura ambiente, devem ser consumidos em até 1 a 2 dias após amadurecerem. Para um armazenamento mais prolongado, os alperces podem ser desidratados ou congelados, durando até 6 a 12 meses no congelador.

O que fazer com os restos de comida?

Os alperces que sobram podem ser usados tanto em pratos doces quanto salgados. Adicione-os a uma salada de frutas ou bata-os em um smoothie para um toque de doçura natural. Eles também podem ser assados em muffins, bolos ou tortas para uma deliciosa guloseima.

Para uma opção salgada, pique os alperces e misture-os em uma salada de grãos com quinoa ou cuscuz, adicionando um sabor especial. Eles também podem ser incorporados em molhos para frango ou porco, proporcionando um contraste doce com pratos salgados. Se você tiver uma grande quantidade, experimente fazer compotas de alperce caseiras ou secá-los para um lanche duradouro. Os alperces também podem ser usados em chutneys ou salsas para acompanhar carnes grelhadas.

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