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Arenque

Arenque — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

arenque foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O arenque é um peixe pequeno e oleoso, conhecido pelo seu sabor robusto e distinto, além de ser rico em ácidos graxos ômega-3. Descubra as diferentes formas de preparar e consumir o arenque, seja em conserva, defumado ou fresco, e aprenda a escolher o peixe de melhor qualidade no mercado.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 158 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína18 36%
Sódio87 3.78%
Gordura total9 11.54%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O arenque é um alimento básico em muitas dietas do Norte da Europa e é rico em ácidos graxos ômega-3.
📦
Armazene o arenque fresco na geladeira e consuma em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses. O arenque cozido pode ser refrigerado por até três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o arenque pode ser uma fonte rica de nutrientes que melhora sua saúde e bem-estar.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina D, vitamina B12, selênio e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina D e cálcio.
  • Pode melhorar a saúde do coração ao reduzir a pressão arterial e o risco de doenças cardiovasculares.

Riscos para a saúde

Reconhecer os riscos à saúde e as preocupações associados ao arenque.
  • Potencial de contaminação por mercúrio, embora geralmente baixo, o arenque pode conter pequenas quantidades de mercúrio, o que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
  • Alto teor de sódio, especialmente no arenque em conserva ou defumado, que pode contribuir para hipertensão e aumento dos riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias ou parasitas nocivos, particularmente no arenque cru ou mal cozido, levando a possíveis doenças transmitidas por alimentos.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca ou práticas de pesca insustentáveis, que podem impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
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Como escolher?

O arenque deve ter uma pele brilhante e prateada, com um corpo firme. A pele deve ser justa e sem rupturas, cobrindo uma carne úmida que retorna ao ser pressionada.

Evite arenques que tenham um cheiro excessivamente forte de peixe ou que apresentem pele opaca e seca. O arenque fresco deve ter um aroma limpo e salgado, característico do mar, e um sabor levemente adocicado.

Como escolher?

Como armazenar arenque

O arenque fresco deve ser mantido em um local frio, como o frigorífico. Armazene-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético para preservar sua frescura. Usar esse método garante que o arenque mantenha sua qualidade.

Um armazenamento inadequado pode resultar em um odor forte e desagradável. Evite recongelar o arenque após descongelá-lo, pois isso pode afetar sua textura. Manter a refrigeração adequada é fundamental para que o arenque permaneça saboroso e seguro para consumo.

✅ Curiosidade

Se você não planeja usar arenque fresco dentro de um ou dois dias, considere mariná-lo antes de congelar para manter sua textura e adicionar sabor, tornando-o pronto para uma refeição rápida.

Quanto tempo dura?

O arenque pode durar 1-2 dias na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o arenque pode ser congelado por até 2-3 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

O arenque sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Desfie o peixe e adicione-o a saladas, sanduíches ou wraps para um sabor rico e salgado, ou misture-o em um prato de massa com um molho leve de creme ou tomate. O arenque também é excelente em pastas ou patês de frutos do mar, onde pode ser misturado com cream cheese, creme azedo ou maionese.

Use o arenque como cobertura para biscoitos ou pão, acompanhado de picles, cebolas e alcaparras para um aperitivo inspirado na Escandinávia. Se você tiver muito arenque, considere fazer uma porção de salada de arenque com batatas, beterrabas e um molho ácido, perfeito para servir com pão de centeio. O arenque também pode ser adicionado a saladas de batata ou misturado em uma massa de bolinho de peixe com farinha de rosca e ovos, depois frito até dourar. Para um lanche rápido, aprecie o arenque direto do pote ou da lata, acompanhado de pepino fatiado ou rabanetes.

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