Arroz Arboreo — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 356 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 79 | 28.73% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 69 | - |
| Proteína | 7 | 14% |
| Sódio | 2 | 0.09% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia devido ao seu alto teor de carboidratos, tornando-se uma boa fonte de energia rápida.
- Apoia a saúde digestiva, pois é fácil de digerir, sendo adequado para pessoas com problemas digestivos.
- Contém nutrientes essenciais como as vitaminas B e E, que favorecem a saúde e o bem-estar geral.
- Promove a recuperação muscular graças ao seu conteúdo de carboidratos, que ajuda a repor as reservas de glicogênio após o exercício.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional em comparação com grãos integrais, pois carece de fibras e alguns nutrientes essenciais.
- Potencial para consumo excessivo, levando a uma ingestão calórica excessiva e ganho de peso.
- Conteúdo de arsênio, que pode ser uma preocupação com o arroz, podendo levar a problemas de saúde a longo prazo com o consumo excessivo.
Como escolher?
Ao escolher arroz arbóreo, essencial para risotos cremosos, opte por grãos que sejam uniformemente brancos e pesados na mão. Os grãos devem ser curtos e robustos, com uma textura característica de giz, o que garante que liberem amido suficiente durante o cozimento.
Evite pacotes que contenham grãos quebrados ou detritos, pois isso pode afetar a textura do seu risoto. Também é prudente evitar arroz que pareça empoeirado ou velho, pois pode ter perdido parte da sua cremosidade natural.
Como armazenar arroz arboreo
Para o arroz arbóreo, armazene-o em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para mantê-lo longe da luz e da umidade. Quando armazenado corretamente, o arroz arbóreo pode manter sua qualidade por até um ano.
A exposição à umidade pode fazer com que o arroz estrague, por isso é melhor evitar isso. Não é aconselhável armazenar em áreas sujeitas a flutuações de temperatura, pois isso pode afetar a textura e as propriedades de cozimento. Também é benéfico manter o arroz longe de odores fortes, que ele pode absorver facilmente.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O arroz arbóreo pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um local fresco e escuro, em um recipiente hermético. Para prolongar sua vida útil, pode ser guardado na geladeira ou no congelador, onde pode durar indefinidamente. O armazenamento adequado é essencial para evitar a umidade e pragas.
O que fazer com os restos de comida?
O arroz arbóreo que sobrou é perfeito para preparar pratos cremosos. Use-o para fazer bolinhos de risoto, misturando o arroz com ovos, queijo e farinha de rosca, e depois frite até dourar. Ele também pode ser adicionado a uma sopa para uma textura mais robusta ou misturado em um pudim de arroz para uma sobremesa doce.
Se você tiver muito arroz arbóreo, considere fazer uma leva de arancini, que são bolinhos de arroz recheados, empanados e fritos. Você também pode usá-lo em uma casserole de arroz salgada ou misturá-lo com vegetais e caldo para um risoto rápido. O arroz arbóreo também pode ser utilizado como base para uma salada de grãos ou misturado em legumes recheados, como pimentões ou abobrinhas.
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