Arroz Basmati — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 130 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 28 | 10.18% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 58 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Baixo teor de gordura, tornando-se uma escolha saudável de carboidrato para quem deseja reduzir a ingestão de gordura.
- Fornece energia sustentada devido ao seu conteúdo de carboidratos complexos, sendo uma excelente opção para manter os níveis de energia ao longo do dia.
- Suporta a saúde digestiva com sua natureza de fácil digestão, sendo adequado para pessoas com sistemas digestivos sensíveis.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como as vitaminas do complexo B, que apoiam o metabolismo energético e a saúde geral.
- Índice glicêmico baixo, ajudando a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e proporcionando uma liberação constante de energia.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Conteúdo de arsênio, que pode ser uma preocupação com o arroz, levando a problemas de saúde a longo prazo com o consumo excessivo.
- Baixo teor de fibras no arroz basmati branco, que pode não oferecer os mesmos benefícios digestivos que os grãos integrais.
- Potencial para consumo excessivo, resultando em ingestão calórica excessiva e ganho de peso se não for moderado.
Como escolher?
O arroz basmati de alta qualidade deve ser longo, esguio e uniforme em aparência. Quando cozido, deve ter uma textura fofa e um aroma distinto e aromático que realça qualquer prato. Verifique se o arroz está livre de detritos e pedras, e sempre opte por marcas que ofereçam arroz basmati puro.
Evite o arroz basmati que pareça empoeirado ou tenha um cheiro mofado, pois isso pode indicar que o arroz está velho ou foi armazenado de forma inadequada. Além disso, evite qualquer arroz que tenha muitos grãos quebrados, pois isso pode afetar a textura ao ser cozido.
Como armazenar arroz basmati
O arroz basmati deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário de cozinha é ideal para protegê-lo da umidade e de pragas. Quando armazenado corretamente, o arroz basmati pode manter sua qualidade por até um ano.
A umidade e o calor podem fazer com que o arroz basmati estrague ou atraia pragas, por isso devem ser evitados. Armazená-lo perto de alimentos com odores fortes também não é recomendável, pois o arroz pode absorver esses cheiros. Verificar regularmente a presença de pragas garante que o arroz permaneça fresco e seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O arroz basmati pode durar de 1-2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. O arroz basmati cozido deve ser consumido em até 4-6 dias se mantido na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o arroz cozido pode ser congelado por até 6 meses.
O que fazer com os restos de comida?
O arroz basmati que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Transforme-o em arroz frito refogando com legumes, ovos e a proteína de sua escolha. Também é ótimo para fazer saladas de arroz, onde combina bem com vegetais frescos, ervas e um molho ácido.
Use o arroz basmati como base para tigelas de arroz, cobertas com suas carnes, feijões e vegetais favoritos. Ele também pode ser adicionado a sopas ou ensopados para dar mais consistência e sabor. Se você tiver muito arroz sobrando, considere fazer um pudim de arroz cozinhando-o com leite, açúcar e especiarias até ficar cremoso. O arroz basmati também pode ser usado para fazer legumes recheados, como pimentões ou tomates, ou misturado em uma caçarola para uma refeição reconfortante. Para um acompanhamento rápido, basta reaquecer o arroz e misturá-lo com manteiga, ervas e um toque de suco de limão.
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