Arroz De Jasmim — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 130 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 28 | 10.18% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 68 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura total | 0 | - |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia sustentada a partir de carboidratos complexos, sendo uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
- Rico em vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas do complexo B e ferro (se enriquecido), que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Baixo em gordura e isento de colesterol, tornando-se uma adição saudável ao coração nas refeições.
- Fácil de digerir, sendo uma opção adequada para quem tem estômagos sensíveis ou problemas digestivos.
- Versátil e combina bem com uma variedade de pratos, melhorando o perfil nutricional das refeições ao ser combinado com proteínas e vegetais.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou aqueles em dietas com baixo carboidrato.
- Baixa densidade nutricional em comparação com grãos integrais, uma vez que o arroz de jasmim é frequentemente refinado, oferecendo menos nutrientes e menos fibra.
- Potencial para consumo excessivo devido ao seu sabor agradável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
- Risco de contaminação por arsênio, já que o arroz pode absorver arsênio do solo, o que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades ao longo do tempo.
Como escolher?
O arroz de jasmim é valorizado pelo seu aroma perfumado e pela textura leve e ligeiramente pegajosa quando cozido. Os grãos devem ser longos e ter uma aparência perolada. O arroz não deve ficar empapado ou grudar excessivamente após o cozimento.
Não compre arroz de jasmim que tenha um cheiro mofado ou que esteja descolorido, pois esses são sinais de baixa qualidade ou idade. O arroz de jasmim armazenado corretamente ficará macio e aromático, perfeito para uma ampla variedade de pratos.
Como armazenar arroz de jasmim
O arroz de jasmim deve ser armazenado em um local fresco e seco. Mantenha-o em um recipiente hermético para evitar que absorva umidade e odores. Quando armazenado corretamente, o arroz de jasmim permanece aromático e solto.
A exposição à umidade pode fazer com que o arroz de jasmim estrague e fique empapado. É melhor evitar armazená-lo em áreas úmidas ou perto de alimentos com cheiros fortes. Garantir que ele permaneça seco e bem vedado ajuda a manter seu aroma delicado e textura.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O arroz de jasmim pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O arroz de jasmim cozido deve ser consumido em até 4 a 6 dias se mantido na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o arroz cozido pode ser congelado por até 6 meses.
O que fazer com os restos de comida?
O arroz de jasmim que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Aqueça-o e sirva como base para refogados, curries ou carnes grelhadas, onde seu sabor aromático complementa uma ampla gama de pratos. O arroz de jasmim também é excelente quando misturado em um arroz frito com legumes, ovos e a proteína de sua escolha.
Use o arroz de jasmim em uma salada de arroz com legumes picados, ervas e um vinagrete ácido, ou misture-o em um pudim de arroz com leite, açúcar e especiarias para uma sobremesa reconfortante. Se você tiver muito arroz de jasmim, considere fazer um lote de bolos de arroz misturando o arroz com ovos e temperos, e depois fritando até ficarem dourados e crocantes. O arroz de jasmim também pode ser usado em uma tigela de grãos com legumes assados e uma proteína de sua escolha, ou adicionado a sopas e ensopados para dar textura e sabor. Para um lanche rápido, experimente fazer bolinhos de arroz recheados com queijo, carne ou legumes.
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