Arroz Paraboiled — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 123 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 26 | 9.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 38 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sódio | 1 | 0.04% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em vitaminas e minerais, como a vitamina B6, niacina, tiamina e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Alto teor de fibra em comparação com o arroz branco comum, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
- Menor índice glicêmico em relação ao arroz branco, o que pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e fornecer energia sustentada.
- Apoia a saúde do coração ao fornecer nutrientes essenciais que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a pressão arterial.
- Melhor retenção de nutrientes devido ao processo de parboilização, que ajuda a preservar mais vitaminas e minerais no arroz.
- Versátil e fácil de preparar, tornando-se uma adição conveniente e nutritiva a uma dieta equilibrada.
- Contém carboidratos complexos, fornecendo uma fonte constante de energia para o corpo e o cérebro.
Riscos para a saúde
- Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos.
- Potencial de contaminação por arsênio, uma vez que o arroz pode absorver arsênio do solo, o que pode representar riscos à saúde se consumido em grandes quantidades ao longo do tempo.
- Baixa densidade nutricional em comparação com grãos integrais, já que o arroz parboiled é geralmente refinado, oferecendo menos nutrientes e menos fibra.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza palatável, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observados os tamanhos das porções.
Como escolher?
O arroz paraboiled de alta qualidade deve ter uma aparência dourada e translúcida. Quando cozido, deve se separar facilmente e ter uma textura ligeiramente mastigável. Os grãos devem permanecer intactos e não se quebrar durante o cozimento.
Evite o arroz paraboiled que pareça excessivamente branco ou empoeirado, pois isso pode indicar um processamento excessivo. O arroz que fica empapado ou gruda deve ser evitado, pois isso sugere baixa qualidade.
Como armazenar arroz paraboiled
O arroz parboiled deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Um despensa ou armário é ideal para manter sua qualidade. Quando armazenado corretamente, o arroz parboiled pode durar até um ano.
A exposição à umidade pode fazer com que o arroz parboiled estrague ou seja infestado por pragas. Evite armazená-lo em recipientes abertos ou perto de alimentos com odores fortes, pois isso pode alterar seu sabor. Mantê-lo bem fechado e em um ambiente seco garante que permaneça fresco e seguro para consumo.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O arroz paraboiled pode durar de 1 a 2 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. O arroz paraboiled cozido deve ser consumido em até 4 a 6 dias se mantido na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o arroz cozido pode ser congelado por até 6 meses.
O que fazer com os restos de comida?
O arroz paraboiled que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados e doces. Reaqueça-o e sirva como base para refogados, curries ou carnes grelhadas, ou misture-o em um arroz frito com legumes, ovos e a proteína de sua escolha. O arroz paraboiled também é ótimo quando adicionado a sopas ou ensopados, pois ajuda a engrossar o caldo e adicionar textura.
Use o arroz paraboiled em uma salada de arroz com legumes picados, ervas e um vinagrete ácido, ou misture-o em uma caçarola com queijo, legumes e carne para uma refeição substancial. Se você tiver muito arroz paraboiled, considere fazer um lote de pudim de arroz com leite, açúcar e especiarias para uma sobremesa reconfortante. O arroz paraboiled também pode ser usado como recheio para legumes recheados, como pimentões ou tomates, ou adicionado a uma tigela de grãos com legumes assados e uma proteína de sua escolha. Para um lanche rápido, experimente fazer bolinhos de arroz recheados com queijo, carne ou legumes.
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