Baguete — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 289 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 58 | 21.09% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 95 | - |
| Proteína | 10 | 20% |
| Sódio | 610 | 26.52% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece energia a partir de carboidratos, sendo uma boa fonte de energia rápida e duradoura.
- Baixo em gordura, tornando-se uma opção adequada para quem busca reduzir a ingestão de gordura.
- Pode ser uma fonte de grãos integrais se feito com farinha de trigo integral, apoiando a saúde digestiva e fornecendo nutrientes essenciais.
- Versátil e nutritivo quando combinado com uma variedade de coberturas saudáveis, como vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis.
Riscos para a saúde
- Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
- Baixa densidade nutricional, uma vez que as baguetes são geralmente feitas de farinha branca refinada, carente de nutrientes essenciais e fibras.
- Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando acompanhado de coberturas ricas em gordura.
- Risco de engasgo, especialmente para crianças pequenas ou idosos, devido à crosta dura, se não forem mastigadas adequadamente.
Como escolher?
Uma baguete perfeita tem uma crosta dourada e crocante que estala ao ser apertada, revelando um interior macio e arejado. A crosta deve ser fina, mas crocante, um sinal de técnicas de panificação habilidosas. Uma baguete fresca terá um aroma agradável e levemente ácido.
Evite baguetes que sejam pálidas e moles, com uma crosta grossa e dura, pois essas características sugerem que foram mal assadas ou estão envelhecidas. Baguetes que parecem excessivamente pesadas ou sólidas provavelmente não estão frescas, o que pode prejudicar muito seu sabor e textura.
Como armazenar baguete
As baguetes frescas são melhores quando consumidas no mesmo dia em que são assadas. Para armazenamento a curto prazo, mantenha-as em um saco de papel em temperatura ambiente para preservar a crocância. Se precisar conservar uma baguete por mais tempo, recomenda-se envolvê-la em papel alumínio e congelá-la.
A umidade e os recipientes herméticos podem deixar a crosta da baguete mole e mastigável, o que não é desejável. Não refrigere as baguetes, pois isso pode fazer com que fiquem rapidamente envelhecidas. Reaqueça uma baguete congelada no forno para restaurar sua crocância antes de servir.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As baguetes são melhores consumidas dentro de 1-2 dias para garantir a frescura ideal. Para prolongar sua durabilidade, armazene-as em um saco de papel em temperatura ambiente. As baguetes também podem ser congeladas por até 3 meses; aqueça-as no forno para restaurar a crocância.
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