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Baguete

Baguete — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

baguete foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A baguete, com sua crosta crocante e interior macio, é um alimento básico entre as opções de pães, perfeita para sanduíches ou como acompanhamento de muitos pratos. Este artigo oferecerá dicas para manter sua baguete fresca por mais tempo e maneiras criativas de utilizar o pão que sobrou na sua cozinha.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 289 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono58 21.09%
Fibra3 10.71%
Açúcares3 6%
Índice Glicémico95 -
Proteína10 20%
Sódio610 26.52%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As baguetes francesas tradicionais são feitas apenas com quatro ingredientes: farinha, água, fermento e sal.
📦
Armazene uma baguete em temperatura ambiente dentro de um saco de papel por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses. Para reaquecer uma baguete congelada, você pode assá-la no forno por alguns minutos.

Benefícios para a saúde

Explore como a baguete pode ser incorporada em uma dieta equilibrada para apoiar um estilo de vida mais saudável e melhorar o seu bem-estar.
  • Fornece energia a partir de carboidratos, sendo uma boa fonte de energia rápida e duradoura.
  • Baixo em gordura, tornando-se uma opção adequada para quem busca reduzir a ingestão de gordura.
  • Pode ser uma fonte de grãos integrais se feito com farinha de trigo integral, apoiando a saúde digestiva e fornecendo nutrientes essenciais.
  • Versátil e nutritivo quando combinado com uma variedade de coberturas saudáveis, como vegetais, proteínas magras e gorduras saudáveis.

Riscos para a saúde

Explore os potenciais riscos à saúde e as preocupações relacionadas com a baguete.
  • Alto índice glicêmico, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que as baguetes são geralmente feitas de farinha branca refinada, carente de nutrientes essenciais e fibras.
  • Alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido em grandes quantidades, especialmente quando acompanhado de coberturas ricas em gordura.
  • Risco de engasgo, especialmente para crianças pequenas ou idosos, devido à crosta dura, se não forem mastigadas adequadamente.
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Como escolher?

Uma baguete perfeita tem uma crosta dourada e crocante que estala ao ser apertada, revelando um interior macio e arejado. A crosta deve ser fina, mas crocante, um sinal de técnicas de panificação habilidosas. Uma baguete fresca terá um aroma agradável e levemente ácido.

Evite baguetes que sejam pálidas e moles, com uma crosta grossa e dura, pois essas características sugerem que foram mal assadas ou estão envelhecidas. Baguetes que parecem excessivamente pesadas ou sólidas provavelmente não estão frescas, o que pode prejudicar muito seu sabor e textura.

Como escolher?

Como armazenar baguete

As baguetes frescas são melhores quando consumidas no mesmo dia em que são assadas. Para armazenamento a curto prazo, mantenha-as em um saco de papel em temperatura ambiente para preservar a crocância. Se precisar conservar uma baguete por mais tempo, recomenda-se envolvê-la em papel alumínio e congelá-la.

A umidade e os recipientes herméticos podem deixar a crosta da baguete mole e mastigável, o que não é desejável. Não refrigere as baguetes, pois isso pode fazer com que fiquem rapidamente envelhecidas. Reaqueça uma baguete congelada no forno para restaurar sua crocância antes de servir.

✅ Curiosidade

Corte a baguete em pedaços antes de congelá-la, assim você pode tostar ou reaquecer apenas a quantidade que precisa, sem precisar descongelar o pão inteiro.

Quanto tempo dura?

As baguetes são melhores consumidas dentro de 1-2 dias para garantir a frescura ideal. Para prolongar sua durabilidade, armazene-as em um saco de papel em temperatura ambiente. As baguetes também podem ser congeladas por até 3 meses; aqueça-as no forno para restaurar a crocância.

O que fazer com os restos de comida?

O pão baguete que sobrou pode ser transformado em muitos pratos deliciosos. Corte-o em fatias finas e toste para fazer crostini, perfeitos para cobrir com bruschetta ou patês de queijo. As fatias de baguete também podem ser usadas para preparar rabanadas ou pudim de pão como uma sobremesa doce.

Use baguete velha para criar croutons caseiros ou farinha de pão, que podem ser utilizados em diversas receitas. É também ideal para fazer pão de alho, espalhando manteiga e alho, e depois tostando até dourar. Se você tiver muita baguete sobrando, considere fazer uma salada panzanella, onde o pão absorve os sabores de tomates, manjericão e vinagrete. As fatias de baguete também podem servir como base para sanduíches abertos ou serem cobertas com queijo derretido para um lanche rápido.

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