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Batata-doce

Batata-doce — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

batata-doce foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Ricas em vitaminas A e C, as batatas-doces são uma escolha nutritiva. Aprenda a selecionar batatas-doces firmes e sem manchas, entenda os benefícios para a saúde e descubra dicas de armazenamento para mantê-las frescas.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 86 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono20 7.27%
Fibra3 10.71%
Açúcares4 8%
Índice Glicémico70 -
Proteína2 4%
Sódio55 2.39%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As batatas-doces são uma alternativa nutritiva às batatas comuns, embora não sejam tão próximas delas.
📦
Armazene batatas-doces em um local fresco, escuro e bem ventilado, como uma despensa ou adega. Evite refrigerá-las, pois isso pode alterar seu sabor. Utilize-as dentro de três a cinco semanas.

Benefícios para a saúde

Descubra como a batata-doce, rica em vitaminas e fibras, pode beneficiar a sua saúde enquanto adiciona um toque de doçura natural aos seus pratos.
  • Rica em vitaminas e minerais, como a vitamina A, vitamina C, potássio e manganês, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Alta em fibras, promovendo a saúde digestiva, movimentos intestinais regulares e um microbioma intestinal saudável.
  • Contém antioxidantes como o beta-caroteno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde ocular com seu alto teor de vitamina A, essencial para uma boa visão e saúde dos olhos.
  • Baixo índice glicêmico, que ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e fornece uma fonte constante de energia.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados à batata-doce.
  • Alto teor de carboidratos, que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente preocupante para diabéticos ou aqueles em dietas com baixo teor de carboidratos.
  • Potencial para desconforto digestivo, como inchaço ou gases, quando consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
  • Possibilidade de resíduos de pesticidas em batatas-doces cultivadas convencionalmente, que podem representar riscos à saúde se não forem devidamente lavadas ou provenientes de fornecedores orgânicos.
  • Risco de consumo excessivo devido à sua natureza doce e saborosa, levando a uma ingestão calórica excessiva se não forem observadas as porções.
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Como escolher?

A batata-doce deve ter cascas lisas e firmes, com uma coloração uniforme; deve ser pesada para o seu tamanho, o que sugere um alto teor de umidade, resultando em uma textura cremosa quando cozida. As extremidades não devem estar enrugadas ou moles.

Não compre batatas-doces que tenham manchas moles ou que estejam brotando, pois isso indica idade e condições de armazenamento inadequadas. Batatas-doces com uma textura excessivamente fibrosa ou manchas escuras também devem ser evitadas, pois podem ter um sabor desagradável.

Como escolher?

Como armazenar batata-doce

As batatas-doces devem ser armazenadas em um local fresco, escuro e bem ventilado. Uma despensa ou cellar é ideal para manter sua frescura por até um mês. Mantê-las secas evita brotações e deterioração.

O excesso de umidade pode fazer com que as batatas-doces apodreçam rapidamente. Evite armazená-las na geladeira, pois isso pode alterar sua textura e sabor. Sempre verifique se há sinais de mofo ou manchas moles antes de usar para garantir que permaneçam frescas.

✅ Curiosidade

Verifique as batatas-doces regularmente e remova aquelas que apresentem sinais de brotação ou maciez para evitar a propagação do estrago.

Quanto tempo dura?

A batata-doce pode durar de 1 a 2 semanas em temperatura ambiente e até 1 mês em um local fresco e escuro. A batata-doce cozida deve ser consumida em até 3 a 5 dias se mantida na geladeira.

O que fazer com os restos de comida?

As sobras de batata-doce podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Amasse-as e adicione a sopas, ensopados ou curries para um sabor mais rico, ou misture-as em produtos de padaria como muffins, pães ou tortas. A batata-doce também é ótima quando assada com azeite e especiarias como um acompanhamento simples.

Use batata-doce em uma quiche, frittata ou omelete com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. Se você tiver muitas batatas-doces, considere fazer uma leva de panquecas ou waffles de batata-doce misturando o purê com ovos, farinha e especiarias. A batata-doce também pode ser fatiada e frita para fazer batata-doce frita, ou usada como recheio para tacos ou burritos com feijão preto e abacate. Para um lanche rápido, asse batatas-doces com canela e açúcar mascavo, e sirva com uma colher de iogurte ou sorvete.

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