Brusqueta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 214 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 26 | 9.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Açúcares | 3 | 6% |
| Índice Glicémico | 72 | - |
| Proteína | 6 | 12% |
| Sódio | 424 | 18.43% |
| Gordura total | 10 | 12.82% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em antioxidantes provenientes dos tomates, como o licopeno, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
- Apoia a saúde do coração com ingredientes como o azeite, que contém gorduras monoinsaturadas saudáveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim.
- Fornece vitaminas e minerais dos tomates e do alho, como a vitamina C, a vitamina K e o manganês, que são essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
- Baixo em calorias e rico em sabor, tornando-se uma opção saudável e deliciosa de aperitivo ou lanche.
- Inclui fibras do pão integral, se utilizado, apoiando a saúde digestiva e promovendo a saciedade.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, especialmente se coberto com ingredientes como tomates salgados, queijo ou embutidos, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Alto teor calórico, particularmente quando preparado com grandes quantidades de azeite, queijo ou outras coberturas ricas em calorias, o que pode levar ao ganho de peso.
- Potencial para consumo excessivo devido à sua natureza apetitosa, resultando em uma ingestão calórica excessiva se as porções não forem controladas.
- Teor de glúten na base de pão, tornando-o inadequado para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, podendo causar desconforto digestivo e outros problemas de saúde.
Como escolher?
A brusqueta deve apresentar ingredientes frescos e vibrantes. Os tomates devem estar maduros e suculentos, e o pão crocante e levemente tostado. Certifique-se de que o manjericão esteja verde brilhante e aromático.
Evite brusquetas em que o pão esteja encharcado ou os tomates estejam moles, pois isso prejudica a textura do prato. Além disso, evite coberturas que não tenham frescor ou cor vibrante, essenciais para o melhor sabor.
Como armazenar brusqueta
As coberturas para bruschetta devem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético. Para o melhor sabor, utilize-as dentro de alguns dias. As fatias de pão torrado para bruschetta podem ser mantidas em temperatura ambiente em um saco fechado.
A exposição ao ar pode fazer com que o pão fique duro e as coberturas estraguem. Não refrigere as fatias de pão, pois isso pode deixá-las encharcadas. Preparar a bruschetta pouco antes de servir garante a melhor textura e sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A brusqueta, uma vez preparada, deve ser consumida dentro de 1-2 dias quando armazenada na geladeira. Para um sabor ideal, recomenda-se servi-la fresca.
O que fazer com os restos de comida?
A brusqueta é uma deliciosa opção de aperitivo que combina bem com diversos ingredientes. Você pode prepará-la com tomate fresco e manjericão, criando uma mistura refrescante e saborosa. Outra variação popular é a brusqueta com queijo de cabra e mel, que traz um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce. Para um toque mais robusto, experimente a brusqueta com cogumelos salteados e alho, que adiciona um sabor intenso e aromático. Não se esqueça de tostar bem o pão para garantir que a brusqueta fique crocante e irresistível!
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