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Cacau — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

cacau foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O pó de cacau, derivado dos grãos de cacau, é conhecido por seu sabor intenso e propriedades antioxidantes. Descubra como escolher um cacau de alta qualidade, seus benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da saúde do coração, e diversas maneiras de incorporá-lo em receitas de bolos e bebidas quentes.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 228 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono58 21.09%
Fibra33 117.86%
Açúcares2 4%
Índice Glicémico20 -
Proteína20 40%
Sódio21 0.91%
Gordura total14 17.95%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Opte por cacau em pó puro e sem açúcar para assar e preparar bebidas. O cacau natural não contém açúcares adicionados.
😋
O pó de cacau é produzido moendo os grãos de cacau e removendo a manteiga de cacau.
📦
Armazene o cacau em pó em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Ele pode ser mantido por até dois anos se armazenado corretamente.

Benefícios para a saúde

Descubra como o cacau, rico em antioxidantes, pode melhorar seu humor e a saúde do seu coração, contribuindo para um estilo de vida equilibrado.
  • Rico em antioxidantes, especialmente flavonoides, que ajudam a proteger o corpo dos radicais livres e a reduzir a inflamação.
  • Apoia a saúde do coração, melhorando a circulação sanguínea e reduzindo a pressão arterial devido ao seu conteúdo de flavonoides.
  • Melhora o humor, estimulando a produção de endorfinas e serotonina.
  • Contém minerais essenciais, como magnésio, ferro e potássio, que são importantes para a saúde e o bem-estar geral.

Riscos para a saúde

Conheça os possíveis riscos e preocupações para a saúde associados ao cacau.
  • Potencial para efeitos colaterais relacionados à cafeína, como aumento da frequência cardíaca, insônia ou ansiedade, especialmente quando consumido em grandes quantidades.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos sensíveis ao cacau, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Alto teor calórico em produtos de cacau adoçados, que podem contribuir para o ganho de peso se consumidos com frequência.
  • Presença de metais pesados em alguns produtos de cacau, que podem representar riscos à saúde com o consumo excessivo.
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Como escolher?

O pó de cacau de alta qualidade deve ter uma cor de chocolate rica e profunda, além de uma textura fina e sedosa. Ele não deve formar grumos. Cheire o cacau para garantir que ele tenha um aroma forte e chocolateado, o que é um sinal de sua frescura e qualidade.

Evite o cacau que tenha um cheiro mofado ou aparência desbotada, pois provavelmente não proporcionará o sabor robusto de chocolate necessário para assar. Um bom pó de cacau é crucial para criar sobremesas de chocolate ricas e saborosas.

Como escolher?

Como armazenar cacau

O pó de cacau deve ser armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um despensa ou armário longe do calor e da luz ajuda a manter seu sabor. Quando armazenado corretamente, o cacau pode durar até dois anos.

A exposição à umidade pode fazer com que o pó de cacau se aglomere e estrague. Evite armazená-lo perto do fogão ou em ambientes úmidos. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para evitar a entrada de ar e umidade, preservando seu rico sabor de chocolate.

✅ Curiosidade

Para uma proteção adicional contra a umidade, considere colocar um pequeno pacote de gel de sílica no recipiente com o cacau para absorver o excesso de umidade e evitar a formação de grumos.

Quanto tempo dura?

O pó de cacau pode durar de 2 a 3 anos quando armazenado em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Um armazenamento adequado ajuda a manter sua qualidade e sabor.

O que fazer com os restos de comida?

O restante do cacau em pó pode ser utilizado de várias maneiras deliciosas e criativas. Na cozinha, é um ingrediente essencial na preparação de bolos, brownies, biscoitos e chocolate quente. O cacau em pó também pode ser adicionado a smoothies, aveia ou granola caseira para um toque de chocolate.

Além da culinária, o cacau em pó possui usos interessantes fora da cozinha. Pode ser utilizado em tratamentos de beleza caseiros; por exemplo, misturar cacau em pó com mel e iogurte cria uma máscara facial nutritiva que ajuda a melhorar a textura da pele. O cacau em pó também pode ser usado como um corante natural para tecidos, conferindo uma rica cor marrom. Além disso, pode ser adicionado a velas ou sabonetes caseiros para um encantador aroma de chocolate. Algumas pessoas até utilizam o cacau em pó como um bronzer natural em receitas de maquiagem caseira, graças à sua cor intensa.

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O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

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